Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ có quy mô gần 100 gian hàng với hơn 100 loại bánh dân gian và 50 món ăn đặc sản của các vùng miền trong cả nước.
Các loại bánh dân gian chủ yếu được làm từ gạo, nếp, các loại rau, củ, quả, ngũ cốc…
Mô hình độc đáo từ gạo, ngũ cốc....Các loại bánh dân gian được nhân hóa thành những mô hình nhằm tạo không gian cho du khách tham quan và chụp ảnh.
Đông đảo khách tham quan trong và ngoài nước trước nhiều gian hàng độc đáo.
Đặc biệt trong lễ hội năm nay là phần biểu diễn đổ bánh xèo đã được xác lập kỷ lục Việt Nam có đường kính 1,9m, với 6 kg bột, 8 kg nhân và 0,5 lít dầu ăn. Hoạt động này được diễn ra vào tối ngày 27-4-2015.
Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ lần thứ IV năm 2014 góp phần củng cố, xây dựng và quảng bá thương hiệu hình ảnh các loại bánh dân gian của từng doanh nghiệp, cơ sở sản xuất, đồng thời gắn kết với hoạt động du lịch nhằm đáp ứng nhu cầu đầu tư, phát triển các sản phẩm bánh dân gian góp phần nâng cao hiệu quả kinh tế của các nghệ nhân và các cơ sở làm bánh dân gian của Cần Thơ và Nam Bộ
