không ăn các ấu trùng lạ (không biết loại gì), ấu trùng chết, ấu trùng có hình dạng và màu sắc khác với tự nhiên.
Trong tháng 4 và 5 đã có hai vụ ngộ độc xảy ra tại Bình Thuận và Bà Rịa-Vũng Tàu làm 22 người mắc bệnh, 19 người nhập viện. Điều tra cho thấy các nạn nhân đã sử dụng ấu trùng ve sầu để chế biến thức ăn. Ấu trùng này có hình dáng khác thường, ở dưới đất, trong những gốc cây đầy lá mục. Ấu trùng khác thường này chính là cấu trúc của một loại nấm độc. Người bị ngộ độc ấu trùng có biểu hiện nôn ói, chân tay co giật, hôn mê sâu. Đặc biệt bệnh càng nặng khi uống rượu.
Theo TS Hùng, trong thực tế có nhiều loại nhộng của các loài côn trùng như bọ cạp, đuông dừa, dế, ve… dùng làm thức ăn. Tuy nhiên, khi các loài côn trùng này sống trong môi trường đất sẽ có nguy cơ nhiễm và bị nấm ký sinh, gây ngộ độc cấp tính nặng dù đã qua chế biến (độc tố nấm không bị phá hủy bởi nhiệt, không mất đi khi rửa trong nước).
TRẦN NGỌC
