Nghiên cứu đầu tiên kiểm tra tác động của việc giảm muối khiêm tốn trên huyết áp, kích thích tố và mỡ trong máu (chất béo) từ 34 thử nghiệm với hơn 3.000 người lớn và thấy rằng chỉ cần ăn ít muối trong vòng một tháng có thể giảm đáng kể nguy cơ tăng huyết áp của người có bệnh này và làm giảm đột quỵ, suy tim, đau tim ở rất nhiều người.
Nghiên cứu tiếp theo phân tích dữ liệu về lượng kali từ 33 thử nghiệm với hơn 128.000 người tham gia. Kết quả cho thấy lượng kali tăng làm giảm huyết áp ở người lớn, giảm nguy cơ mỡ máu, suy thận.
Do đó, Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo chúng ta nên giảm lượng muối trong chế độ ăn uống, tốt nhất là < 5 g/người/ngày nhằm phục vụ cho mục tiêu giảm nguy cơ tử vong cao trên toàn cầu.
BẢO TRÂM (Theo ScienceDaily)
