Nghe nhà thùng kể chuyện nước mắm ngon
(PLO)-Trải qua hàng trăm năm lịch sử, nước mắm vẫn luôn là gia vị nắm giữ linh hồn của ẩm thực Việt Nam. Chỉ cần một ít nước mắm ngon, món ăn sẽ thăng hoa và đậm đà hương vị thuần Việt.

Nhắc đến nước mắm ngon, không thể không kể tên nước mắm Phú Quốc với dòng nước mắm nâu đỏ sánh quyện, hậu vị đậm đà. Hiểu được điều này, Nam Ngư cũng có riêng một dòng nước mắm ủ chượp và đóng chai tại Phú Quốc.

Hành trình tạo ra nước mắm Nam Ngư từ Phú Quốc bắt đầu ở ngư trường trù phú ngoài khơi xa, nơi từng đàn cá cơm than chắc mẩy, tươi ngon được ngư dân bắt về. Cá vừa lên, liền được ủ ngay bằng muối tinh để giữ độ tươi ngon. Khi về đến nhà thùng, cá được trộn đúng theo “tỉ lệ vàng” 3 cá 1 muối, ủ chượp đủ năm ròng, kết tinh ra dòng nước mắm hoàn hảo: mở nắp ra là thơm phức, nếm vào là đậm đà. 

Nghe nhà thùng kể chuyện nước mắm ngon - ảnh 1Mô hình Nhà thùng Nam Ngư tại Phú Quốc được tái hiện tại TP.HCM.

Chỉ cần giọt nước mắm ngon, món ăn thăng hoa, hương vị đậm đà thuần Việt. Đặc biệt, quy trình đóng chai cũng được thực hiện ngay tại Phú Quốc, tạo nên chai nước mắm thơm ngon, gửi gắm tâm huyết của Nam Ngư trên con đường khẳng định vị ngon của ẩm thực Việt

Nghe nhà thùng kể chuyện nước mắm ngon - ảnh 2Các gia đình đã cùng trải nghiệm tinh hoa ẩm thực dân tộc gắn liền với chén nước mắm.

Câu chuyện giọt nước mắm từ Phú Quốc vừa được Nam Ngư kể lại cho người dân Sài Gòn qua mô hình Nhà thùng Nam Ngư trong khuôn khổ Ngày hội Du lịch TP.HCM 2019 (từ ngày 11 đến 14-4, vừa diễn ra tại công viên 23-9, quận 1). Không gian đã tái hiện một phần nhỏ của quy mô nhà thùng Nam Ngư với 500 thùng ủ chượp tại tổ 1, ấp Suối Đá, xã Dương Tơ, huyện Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang. 

Nghe nhà thùng kể chuyện nước mắm ngon - ảnh 3Không gian được người tiêu dùng thích thú và đón nhận nồng nhiệt.

Suốt 4 ngày diễn ra ngày hội, hơn 10.000 du khách đã có cơ hội được nghe về câu chuyện nước mắm, được dùng thử những tinh hoa ẩm thực Việt Nam với giọt nước mắm thơm ngon. Các hoạt động này được người tiêu dùng thích thú và đón nhận nồng nhiệt, thể hiện tình yêu không bao giờ ngơi nghỉ của người dân Việt với món gia vị “quốc hồn quốc túy” của dân tộc ta. 

NG. MẪN