Các nhà nghiên cứu đã khảo sát hơn 5.000 nam giới và 2.000 phụ nữ. Những người này được cho nạp vào một lượng đường nhất định, sau đó đem so sánh với tỉ lệ rối loạn tâm thần. Kết quả cho thấy các nam tình nguyện viên bổ sung hơn 67 g đường/ngày thì nguy cơ bị trầm cảm cao hơn những người nạp ít hơn 39,5 g đường/ngày tới 23%.
Nghiên cứu còn chỉ ra chất ngọt tàn phá trạng thái tinh thần của một người dẫn đến hành vi hung hăng, trạng thái lo lắng và mệt mỏi. Đồng thời, những người từng mắc bệnh rối loạn tâm trạng dễ bị tái bệnh nếu tiếp tục hấp thu một lượng đường cao mỗi ngày. Ngoài ra, đồ ngọt còn là một trong những nguyên nhân dẫn đến sâu răng, tăng huyết áp, tiểu đường, da nhanh lão hóa, trí nhớ giảm sút, suy giảm thị lực…
