Ăn uống quá nhanh và hệ lụy khó lường
(PLO)- Cuộc sống công nghiệp đòi hỏi mọi việc thật nhanh, kể cả ăn uống. Tuy nhiên, việc ăn quá nhanh có rất nhiều tác hại cho cơ thể.

1. Gây ra chứng đầy bụng khó tiêu

Khi ăn quá nhanh, thức ăn không được nghiền nát kỹ gây tắc nghẽn đường ruột. Đồng thời, dạ dày không kịp tiết ra các loại dịch cần thiết để chuyển hóa thức ăn. Từ đó, dạ dày quá tải gây ra hiện tượng đầy bụng và khó tiêu.

Đồng thời, theo một vài khảo sát đã chứng minh được ăn quá nhanh trong bữa tối sẽ làm bạn khó ngủ và gây ra chứng đầy bụng. Ngoài ra, việc vừa ăn vừa theo dõi các thiết bị điện tử sẽ làm không khí dễ dàng đi vào đường ruột gây ra hiện tượng trướng bụng, đầy hơi rất hay gặp ở trẻ nhỏ.

Ăn uống quá nhanh và hệ lụy khó lường - ảnh 1
Ăn nhanh làm dạ dày rất khó tiêu. Ảnh: Internet

2. Gây béo phì

Theo một vài nghiên cứu, tốc độ của việc đưa dưỡng chất vào cơ thể có mối liên hệ với bèo phì. GS Stephen Blom - giảng viên tại Trường ĐH Imperial (London), cho biết thói quen ăn nhanh khiến bạn không chỉ quên đi việc thưởng thức mùi vị của món ăn mà còn quên mất mình đang ăn gì. Do đó, bạn không kiểm soát được ăn uống, lâu ngày tích tụ mỡ thừa và gây tăng cân.

3. Cơ thể không kịp hấp thụ những dưỡng chất cần thiết

Ăn quá nhanh khiến dạ dày không thể hấp thụ được các chất dinh dưỡng có trong các loại thực phẩm. Do đó, ăn chậm và nhai kỹ sẽ giúp cơ thể dễ dàng phân loại các loại dưỡng chất và hấp thụ chúng một cách tốt nhất. Ngược lại, ăn nhanh thức ăn chưa kịp chuyển hóa đã bị cuốn đi và thải ra ngoài qua đường hậu môn, gây lãng phí thức ăn và nguy cơ cao mắc các bệnh về dạ dày.

Ăn uống quá nhanh và hệ lụy khó lường - ảnh 2
Cơ thể khó hấp thụ hết dưỡng chất nếu ăn quá nhanh. Ảnh: Internet

4. Tăng nguy cơ mắc các bệnh mạn tính

Nếu bị ép vào cơ thể với vận tốc quá nhanh, vô tình làm tăng nồng độ đường huyết trong máu. Cứ như vậy, lâu ngày sẽ mắc bệnh tiểu đường là điều khó tránh khỏi.

Bên cạnh đó, thói quen ăn quá nhanh theo một vài nghiên cứu phát hiện có thể gây tăng huyết áp và lượng mỡ trong máu, dẫn đến dễ mắc các bệnh tim mạch, trong đó có tai biên mạch máu não. Ngoài ra, viêm loét dạ dày, đau dạ dày cũng là một trong những tác hại của việc ăn nhanh mà có lẽ bạn không biết.

5. Làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư

Thức ăn đi qua miệng được răng nghiền nát dễ dàng đi đến những bộ phận tiếp theo của cơ quan tiêu hóa. Đồng thời, việc nhai thức ăn theo các chuyên gia dinh dưỡng là hoạt động đào thải độc tố có trong thực phẩm thông qua nước bọt, từ đó giảm tỉ lệ mắc các bệnh ung thư. Ngoài ra, ăn quá nhiều các loại thịt động vật (đặc biệt là thịt đỏ) cũng làm tăng nguy cơ ung thư đại tràng, ăn quá nóng hoặc quá cay sẽ gây tổn thương cổ họng, dẫn đến ung thư thực quản.

Phương pháp ăn uống đúng cách

1. Nên ngồi thẳng lưng khi ăn

Tư thế ngồi ăn cũng ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa mà ít ai biết đến. Vì ngồi ăn sai tư thế không chỉ gây áp tắc thức ăn mà còn làm dạ dày bị chèn ép, ảnh hưởng đến quá trình vận chuyển và chuyển hóa các chất dinh dưỡng. Theo các chuyên gia y tế, tư thế ngồi ăn hợp lý nhất là ngồi thẳng lưng, tránh để bụng bị chèn ép để thức ăn dễ dàng tiêu hóa.

Ăn uống quá nhanh và hệ lụy khó lường - ảnh 3
Nên ngồi thẳng lưng để dễ tiêu hóa thức ăn. Ảnh: Internet

2. Không buộc hệ thần kinh làm việc ngay sau ăn

Sau khi ăn xong, tất cả bộ phận của cơ thể bắt đầu hoạt động chậm lại, để tập trung năng lượng cho hệ tiêu hóa thực hiện tốt chức năng của mình. Do đó, ngay sau khi ăn, bạn nên thư giãn và vận động nhẹ, tránh suy nghĩ và làm những công việc nặng. Vài khảo sát cho thấy đa số những người làm việc ngay sau ăn, hiệu quả công việc không cao, còn gây căng thẳng và mất trí nhớ. Đồng thời còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và tai biến mạch máu não.

3. Không nên ăn chung cơm với canh

Ăn uống quá nhanh và hệ lụy khó lường - ảnh 4
Ăn chung cơm với canh làm cho cơm không được nhai kỹ. 

Đa số chúng ta đều có thói quen chan canh khi ăn cơm. Tuy nhiên, đây lại là nguyên do khiến bạn lãng phí thức ăn và gây ra các bệnh đường ruột. Mặc dù khi ăn canh chung với cơm ta sẽ dễ dàng nuốt cơm hơn nhưng lại khiến cơm và thức ăn không được nhai kỹ. Một mặt gây đau dạ dày, mặt khác khiến cơ thể thiếu chất và giảm sức đề kháng.

Diệu Thảo