Chế biến nóng, chất dinh dưỡng trong thực phẩm có bị mất đi?

Chế biến nóng, chất dinh dưỡng trong thực phẩm có bị mất đi?

Thứ Hai, ngày 27/5/2019

(PLO)- Trong quá trình chế biến nóng các chất dinh dưỡng chịu những biến đổi lý hóa một cách đa dạng.

Nấu nhỏ lửa, chín chậm: hạn chế được ung thư

Nấu nhỏ lửa, chín chậm: hạn chế được ung thư

Thứ Hai, ngày 18/6/2018

(PLO)- Nấu ăn lửa nhỏ và cho thức ăn chín từ từ sẽ tránh được các nguy cơ ung thư khi tiêu thụ thực phẩm.