Đây là nhà máy “đầu đàn” trong 24 nhà máy của Tổng Công ty Cổ phần Bia Rượu Nước giải khát Sài Gòn (Sabeco).

Nhà máy thành lập vào tháng 7-2007 được đầu tư 2.000 tỉ đồng, với diện tích 50 ha được thiết kế xây dựng bởi liên doanh nhà thầu Krones - Haskoning - Coteccons. Các thiết bị đồng bộ mới 100% được nhập từ EU với trình độ thiết bị công nghệ hiện đại và điều khiển hoàn toàn tự động… Đây là một trong những nhà máy bia hiện đại nhất Đông Nam Á.  

Tháng 9-2007, nhà máy sản xuất bia chai Sài Gòn 355 và Sài Gòn 450. Tháng 12 sản xuất bia Sài Gòn Special 330. Năm 2007 sản lượng sản xuất 25 triệu lít bia, đến tháng 8-2017 tăng lên 172 triệu lít, doanh thu đạt 1.195 tỉ đồng.

Theo kế hoạch, năm nay Nhà máy bia Sài Gòn - Củ Chi sản xuất khoảng 269 triệu lít bia các loại, chiếm gần 20% sản lượng toàn hệ thống, đạt tối đa công suất.

Đến nay nhà máy sản xuất các sản phẩm bia lon, bia chai Sài Gòn Special, bia lon 333 và một số dòng xuất khẩu.

Lãnh đạo Sabeco cho biết thị trường bia năm 2017 cũng như những năm tới sẽ có nhiều thách thức khi hàng loạt các thương hiệu bia ngoại đổ bộ vào Việt Nam. Điều này đòi hỏi nhà máy các đơn vị thành viên Sabeco không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm, cải tiến, hợp lý hóa trong sản xuất để tăng năng suất lao động.