Ngày 25-11, Sở VH&TT Hà Nội đã thông tin về Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024. Lễ hội nhằm tôn vinh, bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa, ẩm thực truyền thống cũng như xây dựng và khai thác có hiệu quả thương hiệu văn hoá, ẩm thực tại thủ đô Hà Nội.
Cạnh đó, lễ hội còn góp phần giới thiệu, quảng bá hình ảnh Hà Nội là điểm đến du lịch, văn hóa; ẩm thực Hà Nội như một nét di sản tinh tế, được hình thành trong dòng chảy văn hoá Việt Nam…
Theo đó, với chủ đề Hà Nội kết nối năm châu, lễ hội sẽ diễn ra từ ngày 29-11 đến hết ngày 1-12.
Lễ hội quy tụ các gian hàng đến từ các Đại sứ quán các nước tại Việt Nam, các làng nghề truyền thống tiêu biểu của Hà Nội, các sản vật ẩm thực tiêu biểu của các địa phương.
Để thực hiện hoạt động này, Sở VH&TT Hà Nội xây dựng chương trình phối hợp với Báo Kinh tế & Đô thị, cùng với sự đồng hành của Acecook Việt Nam và một số đơn vị triển khai các hoạt động tuyên truyền bảo vệ, quảng bá, giới thiệu di sản văn hoá phi vật thể Phở Hà Nội.
Trong khuôn khổ Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024 sẽ triển khai các hoạt động như: Công bố quyết định Phở Hà Nội đưa vào Danh mục Di sản văn hoá phi vật thể quốc gia; xây dựng chuyên mục ẩm thực Hà Nội trên báo Kinh tế & Đô thị, tổ chức triển lãm và nhiều hoạt động bên lề khác.
Cạnh đó, toạ đàm Bảo vệ và phát huy Di sản văn hoá phi vật thể Phở Hà Nội được tổ chức vào lúc 9 giờ ngày 1-12 tại sân khấu chính Công viên Thống nhất.
Đặc biệt, tại lễ hội, còn có chương trình Phở số Hà Thành nhằm tôn vinh Phở truyền thống của Hà Nội và giới thiệu tới người dân phở số với cái nhìn hoàn toàn khác biệt về ứng dụng công nghệ và chuyển đổi số trong ngành Ẩm thực Việt Nam.
Khách mời có cơ hội trải nghiệm các món phở truyền thống đặc trưng của Hà Nội và "phở số" do robot thông minh chế biến. Từng bát phở sẽ được tạo ra một cách chính xác, từ công đoạn nấu nước dùng đến việc phục vụ trên bàn ăn.
Những robot thông minh này sẽ thay thế con người trong công đoạn sản xuất và phục vụ, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực phở có thể giới thiệu lan toả nhiều hơn đến mọi vùng, miền.
