Tôi bị tiểu đường (đái tháo đường) tuýp 2 đã lâu. Tôi thích dùng bột sắn dây nhưng không biết thực phẩm này có tốt cho người tiểu đường hay không? (Nguyễn Quang Thành, 52 tuổi, Kiên Giang)
Trả lời
Sắn dây còn có tên gọi khác là cát căn, là một vị thuốc có vị ngọt, tính mát, quy vào kinh phế, tỳ, vị, bàng quang.
Theo y học hiện đại, củ của sắn dây có các thành phần isoflavon, formononetin, dẫn chất coumestan, isoflavon dime kudzuisoflavon, các glucosid loại olean triterpen, các sapogenin… giúp giải độc cơ thể, nâng cao sức đề kháng, điều hòa nhịp tim, lipid máu, huyết áp, thư giãn cơ...
Theo y học cổ truyền, sắn dây có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, thông tiểu, tăng tiết mồ hôi, sinh tân dịch, giải rượu, thăng dương chỉ tả… Sắn dây còn hỗ trợ điều trị các triệu chứng khô khát, cảm giác nóng, vị nhiệt ở bệnh nhân tiểu đường.
Vì vậy, người tiểu đường có thể sử dụng bột sắn dây vì lượng đường có trong thực phẩm này không cao. Bên cạnh đó, chiết xuất purein từ sắn dây giúp trì hoãn và cải thiện việc hấp thụ đường.
ThS-BS LÊ NGÔ MINH NHƯ, BV Đại học Y Dược TP.HCM (cơ sở 3)
