Thịt tươi sống bày bán dưới đất, vì sao không xử lý dứt điểm?

Rạng sáng 13-8, ông Cao Thanh Bình, Trưởng Ban Văn hóa Xã hội -Hội đồng Nhân dân thành phố (HĐND) làm Trưởng đoàn đến giám sát việc thực hiện công tác an toàn thực phẩm (ATTP) tại Công ty quản lý và Kinh doanh chợ đầu mối nông sản thực phẩm Hóc Môn.

Tiểu thương trong chợ “khóc ròng”

Ông Lê Văn Tiển, Giám đốc Công ty chợ đầu mối Hóc Môn cho biết, chợ là một trong những nguồn cung cấp chủ yếu đặc biệt là nông sản, thịt heo cho thị trường TP.HCM, các tỉnh lân cận.

Tuy nhiên, về công tác ATTP có một số bất cập. Cụ thể, thương nhân tại chợ tham gia Đề án quản lý, nhận diện và truy xuất nguồn gốc thịt heo của thành phố. Thịt heo trong chợ đảm bảo nguồn thịt heo tươi nhập chợ từ các cơ sở giết mổ, nhà máy giết mổ hợp pháp.

Tất cả các xe chở thịt, cơ sở vật chất quầy sạp, chợ thịt luôn được vệ sinh tiêu độc khử trùng hàng ngày đúng theo qui định. Trang phục, dụng cụ trang thiết bị kinh doanh, chế biến của thương nhân được vệ sinh hàng ngày và hàng đêm đều chịu sự kiểm tra, giám sát của Đội 9….

Trong khi đó, bên ngoài chợ người kinh doanh không có giấy chứng nhận đủ điều kiện về ATTP hoặc giấy cam kết sản xuất kinh doanh thực phẩm nông lâm thủy sản an toàn… Theo đó, 38 điểm kinh doanh thịt heo dọc các tuyến đường xung quanh chợ ngày càng nhiều. Nguồn thịt heo chủ yếu lấy từ các lò giết mổ thủ công, lò giết mổ lậu không rõ nguồn gốc.

Thịt được sơ chế và bày bán ngay trên sàn nhà, lòng đường. Hàng đêm không có sự kiểm tra về điều kiện vệ sinh của các xe thùng chở thịt, điều kiện đảm bảo an toàn đối với các dụng cụ như dao, thớt tạp dề…

Tương tự, 50 điểm kinh doanh rau, củ, quả hàng hóa buôn bán không có nguồn gốc rõ ràng, không có số ghi chép xuất xứ hàng hóa. Hàng hóa không được lấy mẫu kiểm tra định kỳ về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật….

Đại diện tiểu thương, bà Trang cho biết, thời gian qua, nhất là trước tết đến nay ngay cổng chợ đầu mối hàng chục điểm kinh doanh mở ra nên tiểu thương không buôn bán được.

"Trong chợ chúng tôi phải đóng thuế cho Nhà nước, tuân thủ các quy định ATTP mới được kinh doanh. Bên ngoài nhiều người chỉ cần thuê căn nhà bên ngoài 7-10 triệu đồng/tháng, không tập huấn kinh doanh ATTP, thậm chí thịt tươi sống bày bán dưới đất thì lấy đâu ATTP”- bà Trang nói.

Theo ông Tiển, công ty đề nghị cơ quan chức năng kiểm tra chặt chẽ, xử lý mạnh tay đối với hộ kinh doanh thực phẩm không an toàn, không rõ nguồn gốc…

“Nếu hộ kinh doanh nào vi phạm về các quy định ATTP phải thu hồi giấy phép kinh doanh hoặc đình chỉ kinh doanh cho đến khi hộ kinh doanh có giấy chứng nhận đủ điều kiện về an toàn thực phẩm hoặc giấy cam kết đảm bảo ATTP đúng theo quy định”- ông Tiển nói.

Kinh doanh xung quanh chợ "5 không"?

Ông Cao Thanh Bình, Trưởng ban Văn hóa Xã hội- Hội đồng Nhân dân thành phố cho biết, qua báo cáo của chợ đầu mối Hóc Môn với 126 điểm buôn bán bên ngoài gần như “5 không”.

Riêng 38 điểm kinh doanh thịt heo đơn vị nào kiểm soát ATTP, việc thịt heo bày bán trên mặt đường được xử lý thế nào, vì sao không xử lý dứt điểm… đề nghị các các sở ngành, địa phương giải đáp.

Đội trưởng Đội quản lý ATTP số 4-Sở ATTP cho rằng, không riêng chợ đầu mối, mà xung quanh các chợ truyền thống vấn đề ATTP, vệ sinh môi trường…. là nhức nhối dù cơ quan chức năng vào cuộc.

Đối với buôn bán nhỏ lẻ, buôn bán tự phát xung quanh chợ quản lý ATTP thuộc trách nhiệm của địa phương. Tuy nhiên, về công tác ATTP, Đội 4 cử nhân sự cùng đoàn liên ngành của Phòng Kinh tế và Y tế địa phương thực hiện.

Bà Huỳnh Thị Xuân Mai, Phó Chủ tịch UBND huyện Hóc Môn cho biết, nhận định của phía chợ đầu mối chưa chính xác hoàn toàn, tuy nhiên huyện sẽ rà soát lại.

Theo đại diện UBND huyện Hóc Môn, 38 điểm kinh doanh này có điểm có giấy phép kinh doanh do Sở KHĐT cấp. Về nguồn hàng, hàng ngày trong thời điểm kiểm tra, có các điểm kinh doanh lấy nguồn hàng từ chợ đầu mối và nguồn heo đông lạnh.

Bên cạnh đó, bà Mai cho biết, UBND huyện Hóc Môn đã có quyết định thành lập Tổ công tác từ tháng 6-2023, tập trung xử lý các vấn đề hoạt động của chợ đầu mối.

Tuy nhiên, trong quá trình kiểm tra ATTP Tổ liên ngành của huyện gặp khó khăn. Cụ thể, khi đoàn kiểm tra đến thì không có mặt chủ, nên không cung cấp được các giấy tờ liên quan. Hàng hóa được mang đi nơi khác… nên tổ kiểm tra liên ngành khó xử lý. Ngoài ra, khi đoàn kiểm tra đi qua địa điểm kiểm tra tái vi phạm.

Theo bà Mai, nhân sự quản lý Nhà nước về quản lý ATTP phụ trách nhiều nội dung khác, chưa tập trung chuyên sâu ATTP nên chưa xử lý dứt điểm đối với các trường hợp vi phạm.

Theo ông Bình, nếu thương nhân bên trong chợ chịu sự kiểm soát chặt chẽ nhưng bên ngoài buông lỏng kiểm soát ATTP thì việc thành lập chợ đầu mối chưa đạt mục tiêu, chủ trương đưa ra. Do đó, cần quan tâm cần tạo hành lang pháp lý công bằng.

"Đề nghị các sở ngành mạnh dạn nghiên cứu có những chính sách đặc thù cho các chợ đầu mối phát triển tốt nhất. Chúng tôi sẽ đồng hành cùng sở ngành", ông Nhấn mạnh.

Lập sàn giao dịch thịt heo ở TP.HCM: Ý tưởng hay nhưng...