Theo Healthline, nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Frontiers in Nutrition, đường bổ sung có liên quan đến sỏi thận và nên được thêm vào danh sách các yếu tố rủi ro.
Nghiên cứu mới dựa trên phân tích có hệ thống dữ liệu tự báo cáo từ 28.303 người trưởng thành về tiền sử sỏi thận và lượng đường bổ sung hàng ngày, được thu thập từ năm 2007 đến 2018 trong Khảo sát Kiểm tra Dinh dưỡng và Sức khỏe Quốc gia Hoa Kỳ (NHANES).
Kết quả cho thấy rằng, việc hạn chế lượng đường bổ sung có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận.
| |
Nghiên cứu mới cho thấy, đường bổ sung có liên quan đến sỏi thận .Ảnh: GETTY IMAGES |
Mối liên hệ giữa đường bổ sung và sỏi thận
Sau khi điều chỉnh các yếu tố rủi ro và lối sống, dữ liệu đã chứng minh rằng những người tham gia nhận được hơn 25% tổng năng lượng từ đường bổ sung có tỷ lệ phát triển sỏi thận cao hơn 88%, so với những người nhận được ít hơn 5% tổng năng lượng của họ từ đường bổ sung.
Tổng lượng đường bổ sung trung bình cho những người tham gia nghiên cứu là khoảng 270 tổng lượng calo từ đường bổ sung, hay 13,2% tổng lượng calo hàng ngày.
Lối sống và các yếu tố rủi ro được xem xét trong nghiên cứu, bao gồm giới tính, độ tuổi, chủng tộc, chỉ số khối cơ thể (BMI), tình trạng hút thuốc, tiền sử bệnh tiểu đường.
Tại sao thêm đường có thể góp phần phát triển sỏi thận?
"Chế độ ăn nhiều đường bổ sung có thể làm tăng nồng độ một số chất trong nước tiểu, chẳng hạn như oxalate và canxi, là những thành phần chính của sỏi thận. Khi những chất này tập trung trong nước tiểu, chúng có thể kết tinh và hình thành sỏi trong thận hoặc đường tiết niệu," Kara Burnstine, một chuyên gia dinh dưỡng và giáo dục bệnh tiểu đường tại Trung tâm Tuổi thọ Pritikin, cho biết.
Amy Bragagnini, chuyên gia dinh dưỡng ung thư tại Trung tâm Ung thư Mercer Health Lacks ở Michigan và là người phát ngôn của Academy of Nutrition and Dietetics, cho biết thêm rằng ăn quá nhiều đường cũng có thể tạo ra nước tiểu có tính axit cao và nước tiểu có tính axit là môi trường thuận lợi để hình thành sỏi axit uric.
