Các nghiên cứu cho thấy rằng ăn sáng có liên quan đến việc hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn trong ngày và chất lượng chế độ ăn uống tổng thể tốt hơn.
Ăn bữa sáng cân bằng, lành mạnh vào buổi sáng có thể mang lại những điều tuyệt vời cho sức khỏe. Đó là vì bữa sáng không chỉ là một bữa ăn; nó là chất xúc tác khởi động quá trình trao đổi chất và cung cấp năng lượng cho cơ thể và tâm trí khỏe mạnh.
Một nghiên cứu năm 2018 trên tạp chí Nutrients đã kết luận rằng những người ăn sáng tiêu thụ ít đường bổ sung hơn và nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất hơn những người không ăn sáng.
Vì vậy, nếu bỏ ăn sáng khiến bạn bỏ lỡ các chất dinh dưỡng quan trọng, sẽ dẫn đến những tác dụng phụ không tốt cho sức khỏe.
Lượng đường trong máu của bạn có thể giảm
Nếu không ăn sáng lượng đường trong máu của bạn có thể giảm xuống, khiến bạn mệt mỏi, cáu kỉnh và không thể tập trung.
Theo một nghiên cứu năm 2019, những người bỏ ăn sáng có lượng đường trong máu tăng cao và khả năng kiểm soát lượng đường trong máu kém hơn.
Theo thời gian, điều này có thể dẫn đến lượng đường trong máu dao động lớn và mất ổn định, tất nhiên có thể dẫn đến đến tiền tiểu đường hoặc tiểu đường. Nghiên cứu cho thấy bỏ bữa sáng có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Bạn có thể gặp khó khăn trong việc tập trung
Bữa sáng cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu giúp cung cấp năng lượng cho não trong một ngày làm việc tập trung.
Một nghiên cứu năm 2017 đã quan sát thấy rằng những người tham gia bỏ ăn sáng hoặc ăn sáng không lành mạnh có hiệu suất nhận thức kém hơn trong ngày so với những người ăn sáng đầy đủ.
Sự trao đổi chất có thể chậm lại
Bỏ ăn sáng có thể gây phản tác dụng đối với quá trình trao đổi chất của bạn. Các nghiên cứu cho thấy cơ thể bạn có thể điều chỉnh bằng cách làm chậm tốc độ trao đổi chất, có khả năng dẫn đến tăng cân.
Dấu hiệu đói của bạn có thể trở nên rối loạn
Bỏ ăn sáng có thể gây ra cảm giác thèm ăn dữ dội vào cuối ngày, dẫn đến khả năng ăn quá nhiều và khiến việc duy trì cách tiếp cận cân bằng và chú ý đến thực phẩm trở nên khó khăn.
Một nghiên cứu cho thấy những người bỏ ăn sáng tiêu thụ nhiều carbohydrate (bao gồm cả đường bổ sung), tổng lượng đường và tổng chất béo hơn những người ăn sáng đầy đủ.
Mức cortisol của bạn có thể tăng lên
Hormon căng thẳng cortisol không chỉ phản ứng với căng thẳng về mặt cảm xúc; nó cũng phản ứng với căng thẳng sinh lý do bỏ ăn sáng.
Theo một đánh giá có hệ thống năm 2021 trên tạp chí Chất dinh dưỡng Hoa Kỳ, việc bỏ ăn sáng có thể làm tăng mức cortisol vào buổi sáng, có khả năng dẫn đến tăng cảm giác thèm ăn và chất lượng giấc ngủ kém.
Mức năng lượng của bạn có thể giảm xuống
Ăn sáng cung cấp năng lượng mà cơ thể bạn cần để khởi động quá trình trao đổi chất và có năng lượng cần thiết cho các hoạt động hàng ngày.
Khi bạn bỏ ăn sáng, lượng đường trong máu có thể giảm mạnh, khiến bạn mệt mỏi, uể oải và cáu kỉnh. Theo một nghiên cứu năm 2021, bỏ ăn sáng có thể làm tăng tình trạng mệt mỏi và giảm chất lượng giấc ngủ.
