Một nghiên cứu mới từ Đại học Michigan đã chỉ ra rằng thực phẩm siêu chế biến có thể làm giảm tuổi thọ, trong đó xúc xích và Coca-Cola là hai "thủ phạm" hàng đầu.
Thực phẩm chế biến ảnh hưởng đến tuổi thọ như thế nào?
Nghiên cứu cho thấy mỗi chiếc xúc xích khi chúng ta ăn vào có thể rút ngắn tuổi thọ 36 phút. Mỗi lon Coca-Cola bạn uống có thể rút ngắn tuổi thọ thêm 12 phút. Bánh mì kẹp thịt và trứng ăn sáng có thể rút ngắn tuổi thọ 13 phút. Bánh mì kẹp phô mai có thể rút ngắn tuổi thọ 9 phút.
Ngược lại, khi bạn ăn một số loại cá nhất định có thể kéo dài tuổi thọ thêm 28 phút.
Thực phẩm lành mạnh giúp kéo dài tuổi thọ
Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng một số loại cá có thể giúp bạn sống lâu hơn 32 phút. Các nghiên cứu trước đây cũng cho thấy rằng ăn phô mai cheddar và brie có thể giúp tăng tuổi thọ và ngăn ngừa ung thư gan.
Rủi ro sức khỏe của thực phẩm siêu chế biến
Đầu năm 2024, Tạp chí Y khoa Anh (BMJ) đã tiết lộ những phát hiện đáng lo ngại về thực phẩm siêu chế biến (UPF). Tiêu thụ nhiều những thực phẩm này có liên quan đến nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch cao hơn 50% và nguy cơ mắc các vấn đề về sức khỏe tâm thần, chẳng hạn như lo âu, tăng 48-53%.
Ngoài ra, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cao hơn 12%. UPF cũng liên quan đến nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân, béo phì cao hơn 21% và nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn 40-66%. Các vấn đề sức khỏe khác liên quan đến những thực phẩm này bao gồm các vấn đề về giấc ngủ, trầm cảm, hen suyễn, cholesterol cao và các vấn đề về đường tiêu hóa.
Mặc dù có thể thưởng thức UFP ở mức độ vừa phải, các bác sĩ vẫn khuyến cáo nên ưu tiên các loại thực phẩm lành mạnh hơn như trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt để có sức khỏe lâu dài tốt hơn.
Do đó, để không bị rút ngắn tuổi thọ chúng ta nên hạn chế tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến. Đồng thời, ưu tiên các loại thực phẩm lành mạnh như trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt và cá. Bên cạnh đó, chúng ta cần duy trì lối sống lành mạnh, kết hợp chế độ ăn uống cân bằng và tập thể dục thường xuyên.
