Ngày 16-11, tại Quảng trường Võ Nguyên Giáp (thành phố Hồng Ngự, tỉnh Đồng Tháp), đã diễn ra Hội thi ẩm thực các món ngon từ cá tra Đồng Tháp trong khuôn khổ Ngày hội Cá tra Đồng Tháp 2024.
29 đội thi đến từ các nhà hàng, khách sạn, tổ chức chính trị - xã hội và doanh nghiệp trong ngành hàng cá tra khu vực Đồng bằng sông Cửu Long đã mang đến hội thi hơn 50 món ăn đặc sắc từ cá tra.
Với chủ đề “Thăng hoa cùng món ngon cá tra Đồng Tháp”, mỗi đội 2 đến 3 thành viên, trong 90 phút đã chế biến, trình bày các món ăn (1 món khai vị, 2 món chính) từ cá tra và các sản phẩm của địa phương.
Các món ăn không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn được bày trí công phu, thể hiện sự sáng tạo và tài năng của các đầu bếp.
Sau khi hoàn thành phần thi, các món ăn được ban tổ chức chấm điểm theo thang điểm 100. Trong đó, 80 điểm cho phần nấu ăn, 20 điểm cho phần thuyết trình.
Hội thi không chỉ là dịp để các đầu bếp giao lưu, học hỏi kinh nghiệm mà còn là cơ hội để tôn vinh giá trị dinh dưỡng, thương hiệu cá tra Việt Nam, đặc biệt là cá tra Đồng Tháp.
Chương trình đã giúp quảng bá rộng rãi hình ảnh và các sản phẩm từ cá tra, đồng thời nâng cao nhận thức của thực khách trong và ngoài nước về sự đa dạng và tiềm năng của cá tra, góp phần phát triển thương hiệu cá tra Việt Nam.
Dưới đây là một số món ngon trong hội thi ẩm thực các món ngon từ cá tra Đồng Tháp:
