Cho luộc một tấn thịt bò bơm nước
(PL)- Sau gần một năm tạm lắng, cơ quan chức năng lại phát hiện thịt bò bơm nước tại chợ.

Sáng 5-11, Trạm Thú y quận Tân Bình kiểm tra xe tải 57M-2835 chở 740 kg thịt bò và 130 kg phụ phẩm bò (tổng cộng 870 kg) có nguồn gốc từ cơ sở giết mổ Cổ Văn Mông (huyện Đức Hòa, Long An) vào chợ Phạm Văn Hai, quận Tân Bình tiêu thụ. Chủ nhân lô hàng trên là bà Trần Thị Phượng (Long An). Mặc dù 870 kg thịt, phụ phẩm bò nói trên đã được Chi cục Thú y tỉnh Long An cấp giấy chứng nhận kiểm dịch nhưng nhân viên thú y phát hiện một số quầy thịt có hiện tượng ẩm, rỉ dịch.

Cho luộc một tấn thịt bò bơm nước  - ảnh 1
 

Trạm Thú y quận Tân Bình tạm giữ 870 kg thịt và phụ phẩm bò bơm nước để xử lý. Ảnh: TRẦN NGỌC

Tại buổi làm việc, bà Phượng khai mua 12 con bò sống từ Châu Đốc (An Giang) rồi đưa vào cơ sở Cổ Văn Mông giết mổ. Sau một giờ tạm giữ, nhân viên thú y tiến hành cân lại số lượng thực tế thì ghi nhận thịt có màu tái nhợt, hiện tượng rỉ dịch nhiều hơn và chảy xuống sàn xe. Sau khi cân lại 870 kg thịt, phụ phẩm bò, Trạm Thú y quận Tân Bình bất ngờ trước con số thực tế lên tới 1.050 kg, chênh lệch 180 kg so với số lượng ghi trong giấy chứng nhận kiểm dịch. Theo ông Huỳnh Thanh Hải, Phó Trạm trưởng Trạm Thú y quận Tân Bình, bà Phượng cố tình “độn” thêm thịt ngoài luồng (thịt chưa kiểm dịch) đưa vào TP.HCM tiêu thụ. Bà Phượng cũng đã thừa nhận bò đưa vào giết mổ đã bị bơm nước.

Sau buổi làm việc, bà Phượng có đơn đề nghị được chuyển mục đích sử dụng. Theo đó, toàn bộ 1.050 kg thịt và phụ phẩm bò bơm nước được chở tới một cơ sở giết mổ ở quận Bình Thạnh để luộc dưới sự giám sát của cơ quan thú y. Sau khi luộc xong, Trạm Thú y quận Tân Bình cấp giấy kiểm dịch, niêm phong xe và báo Chi cục Thú y tỉnh Long An giám sát khi thịt được chở tới trại nuôi cá.

Với hành vi sai phạm trên, căn cứ mục b khoản 4 Điều 14 của Nghị định 119/2013/NĐ-CP, Chi cục Thú y TP.HCM ra quyết định phạt bà Phượng 2,5 triệu đồng do vi phạm hành vi kinh doanh thịt bò bơm nước.

Mổ heo bệnh xuất huyết đem bán

10 giờ 30 ngày 5-11, lực lượng liên ngành gồm Chi cục Thú y tỉnh Đồng Nai, Đội Quản lý thị trường số 2 cùng Trạm Thú y Biên Hòa bất ngờ kiểm traphát hiện cơ sở giết mổ heo lậu tại khu phố 2, phường Long Bình, TP Biên Hòa (Đồng Nai) do bà Phạm Thị Mai (32 tuổi) làm chủ, đang tiến hành giết mổ hai con heo bệnh với tổng trọng lượng trên 200 kg. Ngoài ra, tại đây còn có năm con heo khác trong chuồng không có giấy kiểm dịch đang được chờ giết mổ.

Qua quan sát tại hiện trường, đại diện cơ quan thú y tỉnh Đồng Nai nhận định số heo được giết mổ là heo chết đã đổi màu tím tái, đây là heo mắc bệnh xuất huyết.

Làm việc với cơ quan chức năng, bà Mai thừa nhận thu mua heo chết từ thị trấn Vĩnh An (huyện Vĩnh Cửu) về giết mổ rồi đưa ra thị trường tiêu thụ. Đoàn liên ngành đã lập biên bản tịch thu và tiêu hủy toàn bộ số thịt và nội tạng của hai con heo bệnh đã được giết mổ. Đồng thời, số heo chờ giết mổ không có kiểm dịch cũng được cơ quan chức năng tạm giữ đem về lò mổ tập trung lấy mẫu xét nghiệm và xử lý theo quy định.

TIẾN DŨNG

Cách đây khoảng một tháng, Chi cục Thú y tỉnh Long An đã xử phạt và tạm ngưng hoạt động cơ sở giết mổ Cổ Văn Mông (huyện Đức Hòa) 10 ngày để cơ sở chấn chỉnh tình trạng vi phạm vệ sinh thú y. Sau việc xảy ra hôm nay, Chi cục Thú y tỉnh Long An sẽ làm việc với Chi cục Thú y TP.HCM và có hướng xử lý đúng pháp luật đối với cơ sở giết mổ Cổ Văn Mông.

Ông PHAN NGỌC CHÂU, Chi cục trưởng Chi cục
Thú y tỉnh Long An

TRẦN NGỌC