Chương trình nhằm tiếp thị và quảng bá ẩm thực, du lịch, văn hóa Việt Nam đến du khách trong và ngoài nước, lần lượt diễn ra tại Vũng Tàu, Đà Nẵng, Quảng Ninh, Hà Nội.
Tham dự, du khách sẽ được thưởng thức các món ăn ba miền Bắc, Trung, Nam theo hình thức buffet do các đầu bếp Việt Nam thực hiện, đặc biệt có sự tham gia của nghệ nhân ẩm thực Đinh Bá Châu và Dzoãn Cẩm Vân.
Chương trình còn có các buổi tọa đàm về quảng bá ẩm thực Việt Nam trong hệ thống du lịch với sự tham gia của các chuyên gia trong ngành. Theo ban tổ chức thì trong tương lai lễ hội ẩm thực sẽ được mở rộng phạm vi ra nước ngoài. Đêm khai mạc (31-12) được truyền hình trực tiếp trên Đài PTTH Bà Rịa-Vũng Tàu và đêm bế mạc (2-1-2011) được truyền hình trực tiếp trên VTV4 và VTV9.
VŨ YẾN
