Thảnh thơi với “Ngồi Cafe”

"Khởi nghiệp trên xe lăn" là một quyển sách nói về câu chuyện của chàng trai trẻ Nguyễn Trung Hậu.

Con gái lớp 5 của tôi đã đọc ngay tức thì hết cuốn sách Khởi nghiệp trên xe lăn và những ngày sau đó, con huyên thuyên kể về những chi tiết thú vị của nhân vật trong câu chuyện, cũng chính là tác giả Nguyễn Trung Hậu. Tôi bị cuốn hút, thôi thúc phải đọc ngay và nhận ra nhiều điều hết sức đẹp đẽ từ quyển sách này.

Tôi vội liên hệ đến quán của tác giả ở Củ Chi, TP.HCM để đặt một hộp cà phê Robusta dạng túi lọc pha phin, được khuyến mãi thêm một bọc cà phê túi lọc Aribica, loại bỏ ủ tủ lạnh, rồi lọc nước pha uống với đá và đường.

Tôi và con gái đã rất ngạc nhiên về mọi thứ, từ bao bì, túi lọc, đến hương vị chan chát, chua chua, đăng đắng ngót hậu thật dễ chịu, sảng khoái. Cà phê làm tỉnh ngay mà không tăng nhịp tim như những loại khác. Niềm tin về những thông tin cà phê từ trồng đến pha chế hoàn toàn không có hoá chất trong sách được xác lập ngay lần thử đầu tiên. Tôi uống cà phê đã hơn mười năm, từ quán (đều ở những nơi uy tín, có thương hiệu) đến pha tại nhà nên tôi cũng có chút ít khả năng đánh giá về cà phê.

Tác giả của Khởi nghiệp trên xe lăn là Nguyễn Trung Hậu sinh năm 1985 ở Củ Chi, TP.HCM. Tuổi thơ của Hậu trải dài theo nghèo khó, thiếu thốn, từ đó cũng đã tạo ra ngã rẽ với chúng bạn do “thiếu một mũi vaccine phòng chống bại liệt”. Vì thế, Hậu vào lớp 1 trễ ba năm và xa rời mái trường vào năm lớp 11 do áp lực học tập ngày hai buổi mà Hậu không thể tự lo được việc sinh hoạt cá nhân của mình. Dù những năm tháng học cấp hai, Hậu từng là tấm gương vượt lên chính mình đăng trên báo Mực tím, Khăn quàng đỏ TP.HCM. Hậu cũng từng viết báo ở giai đoạn này. Đó là những kỷ niệm vô cùng đẹp với Hậu mà hiếm một đứa trẻ nào cùng trang lứa có được.

Nghe theo lời khuyên của cô giáo, Trung Hậu đã học thêm lớp bổ túc để có bằng tốt nghiệp PTTH và đau đớn khi phải dừng học đại học sau 7 ngày đến trường.

Đây là bước ngoặc lớn trong cuộc đời Hậu, khi lao vào đời để học và kiếm sống. Một dấu mốc quan trọng làm tiền đề cho thương hiệu “Ngồi Cafe” sau này là thời điểm Hậu xin làm việc trong một công ty chuyên về cà phê ở Đà Lạt. Hơn hai năm làm việc, Hậu quyết tâm về quê mình khởi nghiệp với tên gọi “Ngồi Café”. Niềm khao khát được là chính mình như cách Hậu luôn tâm niệm về cuộc sống là phải tử tế với mình và mọi người không chỉ từ cuộc sống mà còn qua kinh doanh, cà phê tử tế.

Bạn sẽ bắt gặp trong quyển sách này những trần tình hết sức mộc mạc, giản dị và thú vị của tác giả. Nó thôi thúc Hậu phải tìm cách hiểu nguyên nhân, cách tháo gỡ hợp lý nhằm bảo vệ và đem đến giá trị thật của hương vị hạt cà phê mộc.

Có thể nói, xuyên suốt quyển sách là giá trị nhân văn mà tác giả đã hun đúc từ gia cảnh của mình, qua sách vở, những tấm gương lành mạnh và vị tha.

Hậu luôn tìm thấy tính hai mặt trong một vấn đề nhưng bao giờ Hậu cũng nhìn về điều tốt đẹp, thiện lương để hành xử. Nó đã giúp chàng trai tự hoá giải nhiều vấn đề trong kinh doanh một cách tốt nhất, hoà hợp nhất giữa người với người và tận dụng tối đa những thuận lợi hiện tại để đáp ứng nhu cầu kinh doanh của doanh nghiệp mình.

Đọc sách này, bạn sẽ hiểu thêm về các loại hạt cà phê mộc nổi tiếng từng vùng miền Tây Nguyên, cũng như có bao nhiêu cách rang xay, qua bao nhiêu công đoạn thì hạt cà phê mới thơm ngon, giảm lượng caffeine.

Trung Hậu đã lần mò để tìm đến giá trị phục vụ tử tế của mình qua sản phẩm từ hạt cà phê mộc. Dù Hậu không được học bất kỳ một lớp đào tạo “văn hoá doanh nghiệp” nào nhưng chính cách đối xử với bản thân mình, nhân viên, đối tác và khách hàng đã nói lên giá trị văn hóa doanh nghiệp. Đó là hãy lắng nghe, suy ngẫm, loại bỏ sự toan tính thiệt hơn với mình với người, không đánh mất giá trị của mình vì tiền hay danh vọng và đã làm là làm cho đến nơi đến chốn, làm thật đàng hoàng.

Sau khi “Ngồi Café” đi vào hoạt động ổn định, Trung Hậu muốn đền đáp lại cộng đồng qua những hoạt động từ thiện của mình. Trong tình hình khó khăn kinh tế hiện nay, những tấm gương khởi nghiệp như Nguyễn Trung Hậu thật đáng ngưỡng mộ.

Các sản phẩm của “Ngồi Café” giờ đã có mặt trên nhiều kệ ở những trung tâm thương mại lớn, các thành phố lớn, hay trên nhiều ứng dụng nền tảng mạng xã hội. Bạn có thể đặt hàng mọi lúc, mọi nơi, hoặc liên hệ trực tiếp với Facebook Ngồi Cafe, hay chính Facebook của Nguyễn Trung Hậu.

Bạn cũng có thể trực tiếp đến quán để được nhìn, cảm nhận các công đoạn làm nên giọt cà phê nguyên bản này, và bạn cũng có thể nhận được lời tư vấn, chia sẻ từ người chủ quán để tự xây dựng một cái quán cà phê cho riêng mình. Nơi đây, đã và đang có những buổi chia sẻ kinh nghiệm, kiến thức cho sinh viên đến những người muốn khởi nghiệp từ cà phê, nước uống.