Bữa ăn sáng nên chứa nhiều protein để cung cấp năng lượng cho cơ thể trong suốt cả ngày. Ăn sáng đầy đủ dinh dưỡng là điều nên làm để bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng và hiệu quả trong công việc.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Ridhima Khamersa, người sáng lập Phòng khám dinh dưỡng Ridhima Khamersa ở Ấn Độ, cho biết: "Bữa ăn sáng là bữa ăn đầu tiên trong ngày và cực kỳ quan trọng để khởi động quá trình trao đổi chất của chúng ta. Ăn một bữa ăn cân bằng đầy đủ các chất dinh dưỡng đa lượng giúp chúng ta khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng trong ngày".
Dưới đây là những lợi ích sức khỏe khi chúng ta ăn bữa sáng giàu protein.
Điều chỉnh cảm giác no và kiềm chế thèm ăn
Những người ăn bữa sáng giàu protein sẽ có cảm giác no lâu hơn và giảm lượng calo tiêu thụ trong các bữa ăn tiếp theo. Ăn bữa sáng giàu protein làm tăng mức hormone peptide YY (PYY) điều chỉnh cảm giác thèm ăn, giúp chúng ta cảm thấy no lâu hơn. Qua đó, chúng ta ít ăn vặt hơn và kiểm soát cân nặng tốt hơn.
Mức năng lượng cao và phát triển nhận thức
Ăn bữa sáng giàu protein giúp duy trì mức năng lượng của bạn vào buổi sáng và cũng cải thiện chức năng nhận thức. Một bữa ăn giàu protein duy trì mức đường huyết ổn định và không bị sụt giảm mức năng lượng nhanh chóng giống như sau khi ăn một bữa ăn nhiều carbohydrate.
Sức khỏe trao đổi chất tốt hơn
Khi bạn ăn bữa sáng với nhiều protein, nó sẽ làm tăng quá trình sinh nhiệt của cơ thể, cơ chế mà cơ thể tạo ra nhiều nhiệt hơn và đốt cháy calo nhiều hơn. Sự gia tăng quá trình trao đổi chất của cơ thể này cũng hỗ trợ cho việc kiểm soát cân nặng của chúng ta tốt hơn.
Tăng trưởng và phục hồi cơ bắp nhanh hơn
Một bữa ăn giàu protein cung cấp tất cả các axit amin, khoáng chất thiết yếu cho sự phát triển và phục hồi cơ bắp.
Giảm cảm giác thèm ăn
Ăn một bữa ăn giàu protein giúp bạn ít thèm đồ ăn ngọt và béo hơn trong suốt cả ngày. Điều này xảy ra do điều chỉnh lượng đường trong máu và tăng cảm giác no, giảm khả năng thèm ăn. Từ đó bạn cũng kiểm soát sự tăng cân tốt hơn.
Cải thiện tâm trạng tốt hơn
Thực phẩm giàu protein có chứa các axit amin là tiền chất của các chất dẫn truyền thần kinh như dopamine hoặc serotonin, có vai trò quan trọng trong việc cải thiện tâm trạng.
Sức khỏe tim mạch
Ăn một bữa ăn giàu protein và nhất là vào bữa sáng đã được chứng minh là có thể làm giảm mức cholesterol LDL (cholesterol xấu) đồng thời làm tăng mức cholesterol HDL (cholesterol tốt).
Ăn bữa sáng giàu protein lành mạnh bao gồm đậu xanh chilla, đậu dal chilla, trứng, hạt diêm mạch, bánh mì kẹp sữa đông, giá đỗ, đậu và bánh mì kẹp paneer.
