Quả trứng gà thường được gọi bằng những cái tên khác như canistel hay lê-ki-ma, loại quả này gây ấn tượng bởi kết cấu mềm mượt như kem custard và sắc vàng rực rỡ đặc trưng.
Từ nhiều thế kỷ nay, viên ngọc nhiệt đới này đã được người dân tại các vùng bản địa trân trọng nhờ hương vị riêng biệt và những lợi ích sức khỏe ấn tượng.
Khi chín, lớp vỏ chuyển sang màu vàng cam rực rỡ, trong khi phần thịt quả trở nên đặc, mịn và béo ngậy, gợi liên tưởng đến kết cấu của lòng đỏ trứng luộc.
Hương vị của nó được mô tả là ngọt ngào xen lẫn chút thanh nhẹ, mang âm hưởng của bí ngô, khoai lang và xoài, giúp nó trở thành một nguyên liệu linh hoạt cho cả món ngọt lẫn món mặn.
Không chỉ ngon miệng, quả trứng gà còn chứa đựng hàm lượng dưỡng chất thiết yếu và các hợp chất hoạt tính sinh học đáng kinh ngạc. Đây là nguồn cung cấp vitamin A và C dồi dào, đóng vai trò quan trọng đối với chức năng miễn dịch, sức khỏe làn da và thị lực. Loại quả này cũng chứa lượng lớn chất xơ, kali và các vitamin nhóm B như niacin và riboflavin.
Đặc biệt, quả trứng gà rất giàu các dưỡng chất thực vật như carotenoid bao gồm beta-carotene và lutein, flavonoid và các hợp chất phenolic có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm.
Những dưỡng chất này giúp chống lại stress oxy hóa và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mãn tính. Chẳng hạn, beta-carotene là tiền chất của vitamin A giúp cải thiện sức khỏe mắt, trong khi lutein hỗ trợ sức khỏe não bộ và ngăn ngừa suy giảm nhận thức.
Với hồ sơ dinh dưỡng đậm đặc, quả trứng gà mang lại nhiều lợi ích sức khỏe quan trọng.
Các carotenoid giúp duy trì thị lực tốt và giảm nguy cơ đục thủy tinh thể. Hàm lượng kali phong phú hỗ trợ điều chỉnh huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim. Chất xơ cao hỗ trợ tiêu hóa, thúc đẩy nhu động ruột đều đặn và nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
Sự kết hợp giữa vitamin A và C giúp tăng cường hệ miễn dịch, trong khi khả năng thúc đẩy sản xuất collagen giúp làn da luôn khỏe mạnh và rạng rỡ. Ngoài ra, do chứa ít calo nhưng lại nhiều chất xơ, đây là món ăn nhẹ lý tưởng cho những người đang quản lý cân nặng.
