Chương trình gồm ba nhóm danh hiệu: Nghệ nhân Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (gồm ba cấp độ: Nghệ nhân Văn hóa, Nghệ nhân Tinh hoa, Nghệ nhân Quốc gia), Đại sứ Văn hóa Ẩm thực Việt Nam và Nhà nghiên cứu Văn hóa Ẩm thực Việt Nam. Ứng viên cần chứng minh tài năng, thành tựu nghề nghiệp, uy tín trong cộng đồng cùng những đóng góp tích cực cho sự phát triển của ngành ẩm thực.
Quy trình xét duyệt được thực hiện công khai, minh bạch, không thu phí, với sự tham gia của hội đồng thẩm định gồm chuyên gia, nghệ nhân, nhà nghiên cứu và đại diện cơ quan quản lý. Hồ sơ được tiếp nhận từ ngày 10-8 đến 30-10-2025. Lễ vinh danh dự kiến diễn ra vào tháng 11 tại Hà Nội.
Theo VCCA, sự kiện không chỉ là sự tri ân với những người gắn bó cả đời với bếp lửa quê hương, mà còn khẳng định ẩm thực là một phần của bản sắc văn hóa Việt Nam. Việc xây dựng hệ thống danh hiệu góp phần nâng cao vị thế nghề bếp, khuyến khích truyền nghề, quảng bá hình ảnh đất nước qua ẩm thực, đồng thời tạo động lực cho thế hệ kế cận tiếp nối và phát huy giá trị truyền thống.
VCCA kỳ vọng chương trình xét tặng sẽ trở thành sự kiện thường niên, góp phần bảo tồn và lan tỏa tinh hoa ẩm thực dân tộc, đưa ẩm thực Việt Nam tiến gần hơn tới mục tiêu toàn cầu hóa.
