Ở chốn nhà hàng, chân dài được phân thành ba lực lượng rõ ràng: phục vụ phòng VIP, PR và phục vụ thường. Khi vào xin việc, các cô phải trải qua nhiều phần sát hạch gai góc với mức lương từ 1,6 đến 1,8 triệu đồng/người/tháng. Theo thù lao đó, các cô phải làm việc một ngày từ 6 đến 8 tiếng, chia làm 2 ca (9h - 15h hoặc từ 15h - 23h). Lương bèo bọt nhưng nó vẫn đủ sức giữ chân các cô gái bám trụ với môi trường làm việc này, bởi ngoài lương, họ còn nhận được một khoản phụ thu khác rất hậu hĩnh: tiền “bo”.

Dàn nhân viên sexy, nóng bỏng của nhà hàng P.B và phòng thay đồ của nhân viên.

Theo lẽ thường thì tiền “bo” chỉ luôn dành cho ai xứng đáng nhất. Bởi vậy, “cuộc chiến tiền bo” giữa các chân dài trở nên khốc liệt. Một số “ma cũ” thường chèn ép “ma mới” bằng cách hớt tay trên: nếu có khách quen, họ sẽ ra tận cổng mời chào và rước khách vào khu trực của mình. Cũng đôi khi, cuộc chiến dừng lại ở mức độ ngầm, dùng nhan sắc và sự khéo léo để cạnh tranh.

Chỉ cần nhận ra bàn nào có khách sộp, các cô chưa có bàn trực lập tức trở thành những chị ong nâu chăm chỉ, liên tục lượn lờ để tìm cách tiếp cận. Trong quan hệ giữa các chân dài, điều đáng gờm nhất phải nói đến việc họ biết cách kết hợp để rút tiền khách. Bằng cách đưa ra thỏa thuận chia khách cho nhau, phục vụ có thể tự do đi lại giữa các bàn mà không gặp bất kỳ rào cản nào. Khi đó đôi bên cùng có lợi. 

“Vén màn” những cuộc vui

Một loại hình kinh doanh hái ra tiền được các nhà hàng đặt lên hàng đầu là phòng VIP. Khu vực này thường xây theo kiến trúc khép kín để tạo điều kiện thuận lợi cho những cuộc gặp gỡ, bàn chuyện làm ăn, kinh doanh mang tính chất tế nhị. Chính vì đặc tính này được ưu ái nên đã không tránh khỏi việc phòng VIP trong một số nhà hàng dần trở nên biến tướng. Yếu tố bắt buộc song hành cùng phòng VIP là lực lượng chân dài. Cứ thế, đèn mờ - máy lạnh - khép kín - gái sexy... đã trở thành sức hút vô cùng hấp dẫn cho các quý ông có niềm đam mê ăn nhậu. Lẽ đương nhiên, trong không gian nhạy cảm và thuận lợi, khách hàng sẽ tự nhiên làm những gì mình thích mà không gặp phải ánh mắt soi mói như ở bên ngoài.

20h một tối tháng 6/2014, tại nhà hàng P.B (quận Bình Thạnh), sau khi trải qua một ngày thử việc, chúng tôi được quản lý phân công làm “chân” PR. Trong căn phòng ngập ngụa mùi bia rượu, khói thuốc hòa quyện cùng mùi nước hoa của các chân dài, chúng tôi bắt đầu nhập cuộc vui. 30 phút đầu tiên trôi qua một cách chậm chạp trong sự ngỡ ngàng của người mới đến.

Dần dà, một ông khách to mập có khuôn mặt rỗ bỗng dưng choàng tay ôm chầm lấy một chân dài ngồi bên cạnh. Sau thăm dò, vị khách này tiếp tục có những động tác tiến sâu hơn. Đáp lại hành động này, cô gái cũng chứng tỏ độ “chịu chơi” không kém.

Ngay lập tức, cô ta nhanh chóng nhảy thót lên đùi ông khách, cả hai cùng âu yếm chẳng khác nào một cặp tình nhân thật sự. Trong bàn có tất cả 6 khách, mỗi người đều có trong tay một chân dài nóng bỏng, họ vô tư ăn uống, cụng ly, ôm ấp trong điệu cười ngả ngớn.     

Cử chỉ “thân thiết thái quá” giữa khách và nhân viên phục vụ.

Kết thúc giờ làm, chúng tôi tiếp tục theo hai chân dài tại nhà hàng P.B đi karaoke cùng hai vị khách. Trong men say, hai chân dài tiếp tục chịu trận với liên tiếp 3 ly bia cỡ lớn để “chào sân” mới. Cao hứng, vị khách mặc áo đen khoảng 50 tuổi cầm micro, xoay mặt về phía cô gái tên Hoa phát ra giọng hát nhừa nhựa, có vẻ như hạnh phúc, cả hai lắc lư theo điệu nhạc. Hơn 1h khuya, cuộc “thi ca” mới kết thúc. Sau khi thanh toán, vị khách chủ xị bo cho hai cô gái mỗi người 200.000 đồng. Chưa hết,  ông ta tiếp tục kề vào tai của cô gái tên Hoa và thầm thì. Cô gái nhanh nhảu gật đầu đồng ý. Cả hai sau đó ôm nhau tình tứ, phóng xe lao vút vào màn đêm.

Với tính chất công việc đầy phức tạp, các chân dài cũng có lắm nỗi niềm riêng. Trong những ngày thâm nhập vào thế giới này, chúng tôi đã chứng kiến rất nhiều tâm trạng của các cô gái. Đó là những âu lo về chuyện cơm áo, gạo tiền ở tận miền quê xa lắc; là những đắng cay, tủi phận tận chốn “thâm cung” mà từng đêm khi thực tại trở về, mỗi chân dài luôn phải đối diện...

“Bến mơ” còn xa khuất

Đa phần, các tiếp viên nhà hàng vẫn có người yêu núp bóng sau “hậu trường”. Thế nhưng những cuộc tình này khó có thể đến được bến bờ hạnh phúc. Đơn giản bởi do chàng không có nghề nghiệp ổn định: xe ôm, phục vụ, bảo vệ, phụ hồ, thậm chí ngồi nhà chờ các cô mang tiền về nuôi; còn nàng thì mang danh làm... “gái”.

Từ trong phòng vệ sinh quán P.B, cô nhân viên tên Thu rít lên từng hồi cay nghiệt: “Mày cũng là đàn ông à? Cả đời mày không hỏi thăm tao một tiếng, giờ hết tiền mày mới gọi tao hả. Hôm qua mày còn nói tao ôm trai, sao hôm nay dám gọi điện xin tiền tao”. Sau đó, cô ta cúi gằm mặt và khóc thét.

Cũng trong một ngày tiếp khách tương tự, một cô gái khác tên Mai đột nhiên bỏ bàn nhậu ra ngoài với vẻ thất thần. Hỏi ra mới biết Mai đã bị người yêu ở dưới quê phát hiện đi làm tiếp viên nhà hàng, vì không chấp nhận sự thật này nên anh này đòi chia tay.

Nhân viên PR đi tăng 2 (karaoke) cũng khách tại đường D5 (Bình Thạnh).

Đắng cay hơn khi phải chứng kiến bi cảnh của vợ chồng Bích và Tâm, đều làm phục vụ trong nhà hàng N.N.B tại đường Trần Não, quận 2. Bích làm tiếp viên phòng VIP, còn Tâm thì phục vụ khu trong nhà hàng. Có những hôm bê đồ ăn vào cho khách, Tâm thấy Bích ngồi gọn trong tay một người đàn ông lạ. Có hôm Bích được khách rủ đi “tăng hai”, cô nhỏ nhẹ với Tâm: “Em đi xíu rồi về. Chắc cũng kiếm được 2 xị (200.000 đồng)”. Trước lời “xin phép” này, Tâm chỉ biết ngậm ngùi đồng ý. 
Một câu chuyện phũ phàng khác là trường hợp Vân (22 tuổi, quê Hà Nội) đang là sinh viên năm 3 trường ĐH.SPKT. Trẻ trung, có giọng nói ngọt ngào, Vân nhanh chóng được một đại gia tên Nam để ý. Dường như rất am tường tâm lý cần việc làm khi vừa ra trường của Vân nên vị đại gia đã ngon ngọt vẽ cho Vân thấy một viễn cảnh vô cùng tươi sáng.

Đổi lại, Vân đáp ứng cho ông ta chỉ một điều kiện, đó là... tình. Về phía Vân, nghĩ rằng tay đại gia này thật tâm và vì muốn đổi đời, cô ta đã dại khờ đồng ý. Không lâu sau, khi đã “hưởng thụ” những gì mình cần, vị đại gia không cánh mà bay, để lại cho Vân quá nhiều đau đớn vì cả tin vào một “bến mơ” còn xa khuất.

Được và mất

Không tốn nhiều sức lao động mà vẫn có nhiều tiền, song đổi lại chân dài mất nhiều hơn những gì họ nghĩ. Bị lợi dụng về thể xác, xúc phạm về nhân phẩm, cuộc sống trôi nổi theo từng đồng tiền “bo” của khách... nhưng sự mất mát lớn nhất là không thể tìm cho mình một tình yêu chân chính. Hơn thế nữa, khi vấp phải những cạm bẫy khôn lường, rất nhiều cô gái đã đi vào lối cụt, trở nên tha hóa và bán bỏ luôn chính bản thân mình.

Đêm 25 rạng sáng 26/6/2013, tại khách sạn S.M (phường 25, quận Bình Thạnh) đã xảy ra vụ hiếp dâm tập thể. Nạn nhân là Mai và Hoa. Theo hồ sơ điều tra, Mai và Hoa cùng làm tại một nhà hàng trên địa bàn quận Bình Thạnh. Trước đó, Dũng cùng Lâm đến nhà hàng nói trên ăn nhậu. Qua tiếp xúc, Dũng và Long xưng là đại gia, rủ Mai cùng Hoa đi thêm “tăng hai”. Nhận lời, hai cô gái tiếp tục đi theo hai kẻ lạ mặt. Điểm dừng cuối cùng là khách sạn S.M. Tuy nhiên, khi đến đây, Dũng và Long đã khống chế, hãm hiếp hai cô gái trẻ.Một vụ án vừa xảy ra gần đây, đó là cuộc triệt phá thành công ổ mại dâm trá hình do Lê Văn Toản cầm đầu. 

Đêm 18/6/2014, các trinh sát bất ngờ ập vào nhà hàng Thy Thy (Quận Phú Nhuận), bắt quả tang 4 cặp nam nữ đang mua bán dâm. Toản khai, để câu khách, y tuyển lựa dàn tiếp viên “chân dài” hơn 15 cô, luôn sẵn sàng bán dâm khi khách có nhu cầu.Đây không phải là tiêu cực chung và không phải nhà hàng nào cũng xảy ra những tệ nạn tương tự. Tuy nhiên, những gì đang nhắc đến cho thấy nhiều “điểm đen” không hề nhỏ trong hoạt động của các nhà hàng trên địa bàn TP.HCM. Chiến lược “phục vụ thoáng mát”, dịch vụ VIP, PR đã đánh trúng điểm yếu của phái mạnh, mang lại nguồn thu nhập lớn cho nhà hàng. 

* Tên nhân vật đã được thay đổi

Theo Nghĩa Quân (Công An TP.HCM)