Chỉ còn hai tuần nữa là đến Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, bầu không khí sắm sửa tại các chợ truyền thống và hệ thống bán lẻ hiện đại ở TP.HCM đang trở nên sôi động. Dù kinh tế có sự chuyển dịch, người dân vẫn ưu tiên chi tiêu cho những sản phẩm đặc sắc vùng miền, chú trọng yếu tố an toàn thực phẩm và các giá trị văn hóa truyền thống, tạo nên một diện mạo thị trường đa dạng, đầy sức sống.
Đặc sản vùng miền "độc lạ" chiếm lĩnh thị trường
Tại chợ Bình Tây, không khí mua bán hết sức sôi động dù thời tiết vẫn còn se lạnh. Nổi bật nhất là khu vực bán tôm khô với những cần xé tre chất cao như ngọn núi nhỏ, đỏ au và bắt mắt. Giá tôm khô Cà Mau năm nay tăng mạnh hơn các năm trước do nguồn cung nội địa khan hiếm và xuất khẩu thuận lợi, dao động từ 700.000 đồng đến 1,8 triệu đồng/kg tùy loại.
Bà Trần Ngọc Vân, một khách hàng ngụ tại thành phố cho biết năm nào bà cũng mua hơn chục ký tôm khô để dành ăn Tết và gửi cho con cháu ở nước ngoài. Với bà Vân, những món khô như cá lóc, cá dứa nhấm nháp cùng củ kiệu giúp đổi vị cho đỡ ngán trong những ngày Tết thịt cá ê hề. Dù giá tăng, bà vẫn chấp nhận tốn kém để giữ trọn vẹn hương vị Tết truyền thống cho gia đình vì Tết là dịp giữ gìn bản sắc.
Tìm kiếm sự mới lạ hơn, ông Hoàng Nam (phường Bình Thạnh, TP.HCM) mải mê lựa chọn những sản phẩm trái cây tạo hình và đặc sản vùng cao. Ông Nam chia sẻ rằng Tết năm nào ông cũng tìm mua những nải chuối bàn tay phật có giá từ 300.000 - 500.000 đồng hoặc bưởi đỏ tiến vua giá từ 250.000 - 600.000 đồng để biếu tặng bạn bè.
"Việc giới thiệu đặc sản quê hương tới những người bạn tại thành phố không chỉ là phong tục mà còn là cách mang không khí Tết về nhà" - ông Nam chia sẻ.
Trong khi đó, chị Minh Anh (phường Sài Gòn, TP.HCM) lại chọn các bộ quà tặng thiết kế cao cấp như Bách Gấm của Gác-măng-giê. Chị chia sẻ bản thân bị thuyết phục bởi sự tinh tế khi kết hợp họa tiết gốm bách hoa Biên Hòa với lụa tơ làng Nha Xá, bên trong là dâu tây sấy dẻo Mộc Sơn hay khô bò mật ong Buôn Ma Thuột. Chị cho rằng món quà biếu trang nhã thay cho lời chúc một năm mới vững tay cương, bản lĩnh như ngựa hay đường dài.
Đa dạng đặc sản ngoại nhập trên kệ hàng
Bên cạnh đặc sản bản địa, hàng ngoại nhập cũng ồ ạt đổ bộ vào thị trường Việt Nam với giá cạnh tranh. Cuối tháng 1-2026, giống táo mới Cosmic Crisp (Mỹ) được giới thiệu với giá chưa tới 90.000 đồng/kg. Trái cây từ Pháp, Úc, Hàn Quốc, Nhật Bản cũng đồng loạt góp mặt để khai thác cao điểm Tết. Tuy nhiên, một số mặt hàng nấm khô và bánh ngoại tăng giá từ 20% - 30% do nguồn cung hạn chế bởi các quy định thuế mới khiến đầu mối không dám nhập hàng nhiều.
Đại diện các cửa hàng cho biết khách hàng năm nay rất ưa chuộng các dòng đặc sản có câu chuyện thương hiệu và bao bì chỉn chu. Chị Hồng Ngọc, chủ một quầy bánh mứt giới thiệu rằng dù hàng ngoại nhập ào ạt nhưng mứt dừa, mứt gừng, hạt điều nội địa vẫn bán chạy nhờ giá cạnh tranh.
Bên cạnh đó, những mặt hàng như mì gạo chuối xanh, bánh phồng tôm không tiêu Cà Mau hay hóa mỹ phẩm từ quả bơ được đầu tư kỹ lưỡng về chất lượng để phục vụ nhóm người tiêu dùng quan tâm thực dưỡng và lối sống xanh.
Kênh phân phối số và tiêu dùng hữu cơ
Hàng đặc sản Tết không chỉ hiện diện trên mỗi kệ hàng của siêu thị, với sáng kiến “Hàng Việt Vươn Mình”, TikTok Shop đã phối hợp cùng Sở Công Thương Lai Châu để đưa đặc sản Việt ngày Tết lên mỗi khung hình livestream.
Ông Nguyễn Bá Kiện, Phó Chủ tịch HĐND xã Bình Lư (Lai Châu) cho biết hiện toàn xã có 12 sản phẩm OCOP, trong đó có 8 sản phẩm đã được đưa lên TikTok Shop. Trước đây, đầu ra chủ yếu phụ thuộc thương lái dẫn tới biến động cung – cầu và giá cả. Tuy nhiên, năm nay nhờ thương mại điện tử, cả miến dong truyền thống và miến dong khoai sâm Bình Lư đều trở thành các sản phẩm bán chạy trên chợ mạng
Chị Vũ Thị Bích Hồng, chủ kênh Cô Ba Hồng cho biết năm nay vợ chồng chị bao tiêu tổng cộng 140 tấn miến do gia đình và 20 hộ dân sản xuất. "Miến ra tới đâu bán hết tới đó, không có hàng tồn", chị Hồng chia sẻ.
Trước đó, các phiên livestream bán hàng Tết sớm đã giúp bà con tiêu thụ 1.200 đơn hàng hoa đào, nhất chi mai và miến dong chỉ trong 4 giờ.
Song song đó, phân khúc thực phẩm hữu cơ đang bùng nổ tại nội đô. Bà Nguyễn Hồng Châu, Quản lý cung ứng hệ thống thực phẩm hữu cơ Organica nhận định khách hàng đã hiểu giá trị thực phẩm Organic nên việc e dè về giá không phải yếu tố đầu tiên, mà sự an toàn mới là yếu tố nổi trội hơn khi chọn mua.
Hệ thống này giới thiệu dòng sản phẩm "Pre-order" món Tết giúp gia đình bận rộn giữ trọn vị nhà mà không lo chuẩn bị. Các mặt hàng tiêu biểu gồm bánh chưng truyền thống nếp cái hoa vàng giá 300.000 đồng, gà hấp mắm mọng nước giá 590.000 đồng và các loại giò lụa, giò thủ không phụ gia giá 299.000 đồng.
Về phía hiệp hội, bà Lý Kim Chi, Chủ tịch Hiệp hội Lương thực thực phẩm TP.HCM thông tin có hơn 40% doanh nghiệp hiệp hội tham gia cung ứng hàng bình ổn. Các doanh nghiệp đã chủ động chuẩn bị lượng hàng tăng ít nhất 20% - 30% từ sớm và cam kết giảm giá sâu các mặt hàng thiết yếu vào những ngày cận Tết để hỗ trợ người tiêu dùng.
Thị trường Tết Bính Ngọ 2026 không chỉ phong phú về số lượng mà còn sâu sắc về giá trị văn hóa. Dù chọn mua qua livestream vùng cao hay ghé thăm các siêu thị hiện đại, người dân thành phố đang hướng đến một mùa Tết an tâm, bền vững và đậm đà bản sắc dân tộc.
Dự báo nhu cầu mua hàng thiết yếu dịp Tết tăng 30%
Theo Sở Công Thương TP.HCM, tổng giá trị hàng hóa các doanh nghiệp chuẩn bị cho Tết Bính Ngọ tại TP.HCM là trên 26.000 tỉ đồng, trong đó 9.000 tỉ đồng dành cho hàng bình ổn. Dự kiến, sản lượng hàng hóa trong mùa cao điểm Tết năm nay có thể tăng khoảng 20–30% so với thời điểm bình thường.
Theo khảo sát của Metric, nhu cầu hàng nhu yếu phẩm tăng hơn 72% so với trung bình năm; thực phẩm ngọt tăng gấp đôi, bia và nước giải khát tăng gấp ba lần. Chi tiêu trực tuyến chiếm khoảng 48% - 50% tổng chi tiêu hằng tháng của người tiêu dùng thành thị.
Nghiên cứu từ Insight Asia cho thấy 56% người dân sẽ mua ít nhất một loại thức ăn truyền thống làm sẵn; 68% gia đình thành thị có phụ nữ làm tổng chỉ huy việc sắm Tết. Đặc biệt, xu hướng năm nay đề cao tính tiện lợi; người mua sẵn sàng cắt giảm 80% chi phí không cần thiết để tập trung vào 20% sản phẩm chất lượng, có thương hiệu rõ ràng.
