Hàng ngày lò này giết từ 40 đến 60 con heo, những lúc cao điểm lên đến 100 con heo, cung cấp 1/2 lượng thịt cho các sạp thịt heo của chợ Cái Dầu, số còn lại thì bán cho các hộ bán lẻ ở các chợ nông thôn trên địa bàn huyện.
Để đối phó với chính quyền, hàng đêm trước khi giết mổ heo, ông Sáu đều cử công nhân canh chừng động tĩnh của các lực lượng chức năng. Nếu thấy êm, các công nhân này điện thoại về nhà để ông Sáu tổ chức giết mổ heo. Đã có hai lần đội kiểm tra liên ngành huyện Châu Phú đến kiểm tra và đều bị nhân công của ông Sáu “đối phó” bằng cách tẩu tán các vật dụng của lò mổ...
Trong 10 lần bị lập biên bản vi phạm hành chính, ông Sáu đều đưa người khác ra chịu trách nhiệm. Gần đây nhất, vào lúc 2 giờ sáng ngày 29-11, khi Đội kiểm tra liên ngành đột xuất kiểm tra lò mổ heo của ông Sáu, người con gái của ông Sáu đứng ra nhận trách nhiệm. Lúc đó có bốn công nhân đang giết mổ bốn con heo và chuẩn bị làm thịt 33 con nữa.
Được biết, quy trình giết mổ ở đây rất mất vệ sinh, các công đoạn như nhốt heo, chọc tiết, cạo lông, làm lòng và thịt heo đã làm xong được “nhốt” chung trong một căn phòng chật hẹp. Mùi hôi thối của phân, mùi tanh nồng của tiết heo xông lên nồng nặc, các chất cặn bã, nước thải của lò mổ đều tuôn thẳng xuống kênh Phù Dật. Các chất phụ phẩm như mỡ heo, lông heo, tiết heo vón cục trôi lềnh bềnh trên cả một đoạn kênh gây ô nhiễm môi trường.
Anh Phạm Thanh Vũ, Trưởng trạm Thú y huyện Châu Phú, nhận xét: “Với cách giết mổ kiểu này, chắc chắn sản phẩm thịt ở đây bị nhiễm E. Coli (vi khuẩn gây bệnh đường ruột) và các vi khuẩn khác như Samonella (vi khuẩn gây ngộ độc).
Chưa hết, theo phản ánh của nhiều bà con địa phương, lò mổ heo của ông Sáu luôn gây ồn ào, nhất là vào những lúc ông nhập heo vào lò. Tiếng heo kêu, tiếng công nhân gọi nhau và tiếng động cơ của xe tải vận chuyển gộp lại thành thứ âm thanh hỗn tạp, làm ảnh hưởng đến giấc ngủ của mọi người xung quanh... ”. Chẳng lẽ chính quyền không có giải pháp xử lý nào hữu hiệu hơn?
QUỐC TUẤN
.webp)
