Mới đây, chuyên trang ẩm thực Taste Atlas đã công bố danh sách top 45 món ăn Việt được bình chọn là “dở” nhất Việt Nam. Thông tin này đã gây bất ngờ và phản ứng mạnh mẽ từ cộng đồng, đặc biệt là đối với những người yêu thích và quan tâm đến ẩm thực Việt. Trong đó, bánh đậu xanh và bún đậu mắm tôm, món ăn "quốc dân" của Việt Nam được bình chọn từ cộng đồng quốc tế là dở nhất khiến nhiều người "ngã ngửa".
Chị Kallie-Jo Ho (quốc tịch Mỹ, cô dâu Việt) cho biết: Tôi cũng khá bất ngờ về bình chọn bún đậu mắm tôm (món ăn đến từ Hà Nội) và bún mắm (món ăn đến từ Miền Tây) được xếp hạng trong top 45 món ăn Việt dở nhất. Bản thân tôi là một người Mỹ nhưng từng sống ở Việt Nam nên vô cùng thích hai món ăn dân dã này.
Theo tôi, hương vị của các món ăn Việt Nam không tập trung vào một đặc tính cụ thể nào, điều này làm cho hương vị ẩm thực Việt dễ dàng phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau trên thế giới. Món ăn Việt không có quá nhiều dầu mỡ như một số món ẩm thực Trung Quốc, Đài Loan, không quá cay như ẩm thực Ấn Độ, và cũng không quá ngấy như những món chứa nhiều sữa, bơ trong ẩm thực phương Tây.
Bún đậu mắm tôm và bún mắm thực sự là hai món ăn đặc biệt, không chỉ làm hài lòng khẩu vị người dân Việt Nam, mà mùi mắm còn làm say đắm lòng người ngoại quốc như tôi" - chị Kallie-Jo Ho chia sẻ.
Chị Trần Thị Hiền (nội trợ, ngụ quận 12) chia sẻ: Theo chị mỗi món ăn là đại diện văn hóa của mỗi đất nước, những món ăn làm ra để phục vụ người dân đất nước đó. Việc mà người nước ngoài chê dở hay ngon là ý kiến và cảm nhận của họ. Còn về món tiết canh, tôi thấy họ đánh giá thấp là đúng. Vì trong tiết canh có rất nhiều loại vi khuẩn, ký sinh trùng ở trong gây nên bệnh giun sán.
"Nhưng theo tôi, món bánh đậu xanh là món ăn truyền thống của người Việt, bánh đậu xanh có vai trò quan trọng trong các dịp lễ Tết và ngày kỷ niệm quan trọng trong mỗi gia đình Việt. Để thưởng thức bánh đậu xanh ngon là phải nhâm nhi cùng nước trà hoặc cà phê" - chị Hiền cho hay.
Chị Huỳnh Cẩm Nhuần (ngụ tỉnh Trà Vinh) cho biết: Nhà tôi hai đời bán bún mắm, bún mắm là món ăn miền Tây Nam bộ được chế biến giản dị. Bún mắm thường được nấu bằng mắm cá linh hay cá sặc, loại cá có nhiều tại miền Tây như tỉnh Trà Vinh, tỉnh Sóc Trăng.
Sau đó, con mắm được nấu rã ra, lọc lấy phần nước trong, cho thêm một ít đường, hành sả và dùng chung với bún. Về sau để tăng hương vị và độ phong phú cho bún mắm, người ta cho thêm cá, tôm, mực và heo quay. Bún mắm thường được dùng với rau bông súng, rau đắng, bắp chuối, giá…
"Khi được xem bảng xếp hạng đánh giá top 45 món ăn Việt dở nhất Việt Nam trong đó có món bún mắm Miền Tây thì tôi khá bất ngờ, có thể nói món ăn này đa số được người Việt ưa chuộng. Nhưng theo tôi cũng nên tôn trọng sự bình chọn từ phía độc giả quốc tế, ngược lại nhiều người Việt đi nước ngoài cũng thấy khó ăn các món địa phương...Tôi thấy chuyện này cũng bình thường" - chị Nhuần chia sẻ.
Theo thứ tự từ 1 đến 45 món: bánh đậu xanh (được lọt vào top 1 là món tệ nhất), tiết canh, bánh trôi, thịt đông, bún đậu mắm tôm, bún mắm miền Tây, cháo lòng, chè chuối, xôi gấc, bánh trung thu, nem chua, cơm cháy, bánh rán, bánh tét, chè trôi nước, bánh chưng, bánh giò, cơm lam, rau câu, bánh mì thịt viên, quẩy, bánh canh, bánh bò, bún chả cá, cá kho tộ, bánh ướt, bánh đa cua, gà luộc, canh chua, bánh khoái Huế, bánh chuối, bỏng gạo, hành tím ngâm, gỏi gà, bánh da lợn hấp, cao lầu, bò bía, cà ri gà, phở xào, thịt kho tàu, hủ tiếu Nam Vang, nem nướng, bò lá lốt, lẩu, bò né.
Chuyên trang ẩm thực Taste Atlas cũng khẳng định các bảng xếp hạng của họ không nên được coi là kết luận toàn cầu về chất lượng của mỗi món ăn. Do đó, để có cái nhìn chính xác nhất, người tiêu dùng nên tự trải nghiệm và đánh giá mỗi món ăn bằng cách thử nếm trực tiếp.
Riêng bạn thì sao? Xin mời độc giả PLO góp ý kiến về top 45 món ăn Việt được bình chọn "dở" trong phần bình luận dưới bài.
