Với 23 năm tiên phong, thương hiệu VietOstrich của Khatoco đã bền bỉ đưa thịt đà điểu từ một loại thực phẩm lạ lẫm trở thành món ngon quen thuộc, chiếm trọn niềm tin của người tiêu dùng và góp phần làm phong phú thêm nền ẩm thực địa phương.
Dấu ấn 23 năm của người mở đường
Ngược dòng thời gian về đầu những năm 2000, khi đà điểu vẫn còn là một loài vật xa lạ tại Việt Nam, Tổng công ty Khánh Việt (Khatoco) đã mạnh dạn đưa giống đà điểu Châu Phi về thuần hóa trên vùng đất đầy nắng và gió tại Tam Kỳ (Quảng Nam cũ).
Đó là một hành trình khởi đầu nhiều thách thức nhưng cũng đầy tự hào. Từ những bước đi dò dẫm đầu tiên, trải qua hơn hai thập kỷ nỗ lực không ngừng nghỉ, đến nay Khatoco đã xây dựng thành công hệ sinh thái chăn nuôi quy mô công nghiệp bài bản, với quy trình sản xuất khép kín hiện đại bậc nhất cả nước.
Ông Ngô Nhật Bình, Giám đốc Công ty Kinh doanh Đà điểu - Cá sấu Khatoco, chia sẻ: "23 năm không chỉ là con số về thời gian, mà là minh chứng cho sự kiên định về chất lượng. Chúng tôi kiểm soát nghiêm ngặt từ khâu con giống, thức ăn, quy trình chăn nuôi đến giết mổ và đóng gói theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 22000:2018 và HACCP. Điều này giúp VietOstrich giữ trọn vẹn sự tươi ngon và an toàn khi đến tay người tiêu dùng".
Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe, thịt đà điểu VietOstrich nổi lên như một lựa chọn ưu việt. Được mệnh danh là "thực phẩm sạch của thế kỷ 21", loại thịt này sở hữu những đặc tính dinh dưỡng đáng giá.
Khác với các loại thịt đỏ thông thường, thịt đà điểu có hàm lượng cholesterol rất thấp, giàu protein và sắt, thớ thịt mềm, ngọt và không gây ngán. Đây là nguyên liệu lý tưởng cho thực đơn của người cần bồi bổ sức khỏe, người ăn kiêng, hay đơn giản là những bữa ăn gia đình cần sự đổi mới nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Sự tỉ mỉ trong quy trình chăn nuôi của Khatoco đã tạo nên những thớ thịt đà điểu VietOstrich có màu đỏ tươi tự nhiên, độ đàn hồi tốt và hương vị đặc trưng, dễ dàng phân biệt với các sản phẩm trôi nổi trên thị trường.
Góp thêm một đặc sản cho ẩm thực xứ Trầm
Sự tin yêu của khách hàng trong suốt nhiều năm qua đã giúp thịt đà điểu của Khatoco hiện diện rộng khắp, chiếm khoảng 60% thị phần cả nước. Sản phẩm VietOstrich đã trở nên quen thuộc trên kệ của các hệ thống siêu thị lớn (Co.op Mart, Lotte Mart, GO!, Mega Market...), hàng trăm đại lý và các cửa hàng thực phẩm sạch trải dài từ bắc chí nam.
Tuy nhiên, giá trị mà Khatoco hướng tới không chỉ dừng lại ở việc cung cấp một sản phẩm thương mại. VietOstrich mong muốn góp phần đưa thịt đà điểu trở thành một nét chấm phá thú vị trong văn hóa ẩm thực của vùng đất Khánh Hòa.
Nếu như trước đây du khách chỉ biết đến nem Ninh Hòa hay bún cá Nha Trang, thì nay, các món ăn chế biến từ đà điểu VietOstrich như: Đà điểu lúc lắc, bít tết đà điểu, đà điểu tiềm thảo dược, lagu đà điểu, ngón chân đà điểu hấp thì là hay chả giò đà điểu đang dần xuất hiện trang trọng trong thực đơn của các nhà hàng, khách sạn tại phố biển, mang đến những trải nghiệm vị giác mới lạ cho du khách.
Hơn cả một món ăn, VietOstrich là kết tinh của nỗ lực lao động nghiêm túc, sự sáng tạo và tâm huyết của người Khatoco, với khát vọng làm giàu đẹp thêm bản sắc nông nghiệp và du lịch xứ Trầm.
