Mỗi dịp Trung thu, thị trường bán lẻ lại đón nhận nhiều cái mới lạ không chỉ đến từ sản phẩm mà còn là thương hiệu lớn, nhỏ tham gia vào đường đua.
Thị trường thêm nhiều đối thủ mới
Sau hơn chục năm phân phối bánh trung thu chính hãng hình thức B2B (doanh nghiệp tới doanh nghiệp), ông Nguyễn Văn Hệ, Giám đốc Công ty TNHH Enjoy Online đã quyết định tham gia "đường đua" bánh trung thu với thương hiệu riêng nhắm tới phân khúc cao cấp.
"Để tạo sự khác biệt, chúng tôi không tập trung vào việc cung ứng hộp bánh đơn thuần, mà mang tới một bộ quà tặng. Theo đó ngoài bánh trung thu, mỗi hộp quà còn có trà, cà phê, rượu vang và điểm nhấn là lồng đèn ông sao, giúp hộp quà vừa có giá trị truyền thống vừa có hơi hướng hiện đại"- ông Hệ nói.
Với nét riêng này, ông Hệ kỳ vọng khoảng 1000 hộp quà trung thu sẽ được bán ra trên thị trường.
Tương tự, Tập đoàn Kido, một đơn vị hiếm hoi tự tin ra thông cáo báo chí về việc "cháy hàng" vào mùa trung thu năm 2023, cũng ráo riết trở lại bằng nhiều cái mới.
Ông Trần Lệ Nguyên, Tổng giám đốc tập đoàn KIDO, công ty mẹ của Thọ Phát cho biết, trong mùa trung thu 2024 này, KIDO đã quyết định để Thọ Phát vào sản xuất dòng bánh trung thu truyền thống với các loại nhân như: đậu xanh, khoai môn, dừa hạt sen... cùng bao bì đậm chất cổ truyền với hình ảnh con lân, lồng đèn.
Vị tổng giám đốc KIDO kỳ vọng sẽ đạt mục tiêu dẫn đầu thị trường trung thu ở phân khúc truyền thống. Song song với đó, Kido cũng tiếp tục tự sản xuất dòng bánh trung thu mỹ vị với các dòng nhân bánh cao cấp phục vụ nhu cầu biếu tặng như: bào ngư xốt Hồng Kông, vi cá, tôm hùm Alaska xốt tiêu đen, sò điệp, cua hoàng đế...
Đợi sức mua từ người dùng
Theo các đơn vị sản xuất và phân phối bánh trung thu, hiện chỉ mới đầu mùa nên sức mua vẫn chưa nhiều. Tuy nhiên nhu cầu thì vẫn có, thậm chí sớm hơn so với mọi năm.
Ông Nguyễn Văn Hệ cho biết, từ đầu tháng 6 âm lịch nhiều đơn vị doanh nghiệp, công ty đã chủ động hỏi báo giá các hãng bánh để làm quà tặng cho đối tác, nhân viên. Đây là điều đáng để kỳ vọng cho mùa trung thu 2024
"Mặc dù bánh trung thu mang tính mùa vụ cao và đã có nhiều đơn vị tên tuổi tham gia, nhưng cơ hội về thị trường luôn có, nhất là các ý tưởng mới mẻ, nhờ vào nhu cầu biếu tặng và văn hóa cội nguồn muốn thưởng thức bánh cùng gia đình mỗi dịp Trung thu về"- ông Hệ phân tích.
Nói với PLO, ông Trần Lệ Nguyên cũng cho biết: "Chúng tôi không đặt bất kỳ mục tiêu doanh thu nào cho năm nay nhưng với nền tảng, tiềm lực hiện có tôi tin rằng 2024 sẽ là năm chúng tôi có sự đột phá mạnh mẽ về doanh thu với hai nhãn hàng trung thu KIDO’s Bakery và Thọ Phát”.
Trong khi đó, thương hiệu Orion xác định trung thu 2024 vẫn đang là thời điểm khó khăn đối với nền kinh tế và người tiêu dùng Việt Nam. Do vậy, thương hiệu này phần lớn tập trung sản phẩm vào nhu cầu tiêu dùng của đại đa số gia đình ở mức giá bình dân.
Tương tự, bà Nguyễn Thị Thu Thủy, Giám đốc Công ty lương thực thực phẩm Đồng Khánh (Long An), với thương hiệu bánh Đồng Khánh Bông Lúa Vàng cũng dự kiến lượng bánh trung thu sản xuất năm nay ổn định như năm ngoái.
Theo bà Thủy, trừ các đơn hàng đã được doanh nghiệp đại lý đặt từ trước, hiện đơn vị bà vẫn chưa dám sản xuất nhiều do đang đầu mùa và cần theo dõi đang xem tình hình thị trường ra sao.
Đón sóng livestream
Ngoài kênh bán lẻ truyền thống và các sàn thương mại điện tử, năm nay các nhà sản xuất và bán lẻ như bánh trung thu Kido, bánh trung thu Kinh Đô... đang được đẩy mạnh qua hình thức bán hàng livestream.
Theo ông Trần Lệ Nguyên, livestream không chỉ là công cụ quảng bá sản phẩm với mức độ viral (lan tỏa) nhanh chóng mà còn là nơi giúp doanh nghiệp mang lại doanh thu trong suốt mùa vụ.
