Điểm nhấn của liên hoan năm nay là tái hiện không gian ẩm thực đường phố Sài Gòn “xưa và nay” với 2 chủ đề chính: “Quay về tuổi thơ” và “Hiện đại hội nhập”.
Chủ đề “Quay về tuổi thơ” gồm nhiều món ăn dân dã khiến thực khách gợi nhớ về những kỷ niệm một thời như chè, bánh tráng nướng, kẹo bông gòn,… Chủ đề “Hiện đại hội nhập” lại có nhiều món ăn gắn với cuộc sống nhộn nhịp, năng động, hội nhập nền văn hóa các quốc gia với các xe bạch tuộc nướng, bánh gạo cay Hàn Quốc, trà sữa Thái...
Các gian hàng ẩm thực phục vụ khách tại buổi họp báo Liên hoan "Ẩm thực Đất Phương Nam" lần 7-2017
Đến với Liên hoan ẩm thực, ngoài thưởng thức các món ăn, khách tham quan còn có thể tham gia vào nhiều hoạt động phong phú khác như xem biểu diễn cách chế biến và phục vụ ẩm thực đặc trưng các vùng miền với hơn 250 món ăn ngon cùng nhiều loại thức uống. Riêng phần giới thiệu 100 món chè và bánh phương Nam, ban tổ chức sẽ dành một khu vực trưng bày, giới thiệu các món như chè bà ba, chè đậu xanh nước dừa đường cát, chè chuối chưng, chè trôi nước, chè bắp, chè táo xọn, bánh ú, bánh tét, bánh da lợn,…
Cùng với đó, liên hoan cũng sẽ tái hiện chợ nông sản sạch với hoạt động giao thương buôn bán những sản vật đến từ các vùng quê: các loại rau sạch, bầu, bí, mướp đắng, chuối, heo mọi, gà, vịt,…
Ông Lã Quốc Khánh - Phó Giám đốc Sở Du lịch TP.HCM giải đáp thắc mắc của báo chí về Liên hoan "Ẩm thực Đất Phương Nam" lần 7 - 2017.
Đặc biệt, 20 câu lạc bộ đờn ca tài tử của TP.HCM sẽ luân phiên biểu diễn phục vụ khách tham quan trong suốt thời gian diễn ra liên hoan. Các trò chơi dân gian như nơm cá, đi cầu khỉ, thảy vịt, nhảy dây, nhảy lò cò, ô ăn quan, làng nghề truyền thống như: dệt chiếu, đan sọt, dệt thổ cẩm, nấu sữa đậu nành... cũng sẽ được tổ chức để du khách cùng tham gia. Đan xen với đó là các tiết mục biểu diễn xiếc, ảo thuật...
Giá vé 250.000 đồng/vé gồm vào cổng, dùng ẩm thực trị giá 250.000 đồng, giảm 50% khi mua vé trọn gói Đầm Sen. Mua 1 vé ẩm thực trước ngày 23-5 sẽ được tặng 1 vé tham quan Đầm Sen. Từ ngày 24 đến 28-5, du khách mua 1 vé trọn gói (loại vé dành cho trẻ em), được tặng 1 phiếu quà tặng trị giá 20.000 đồng (có giá trị sử dụng trong ngày, có thể mua thức uống, thức ăn, quà lưu niệm tại Đầm Sen).
Đờn ca tài tử là một trong những hoạt động nằm trong Liên hoan "Ẩm thực Đất Phương Nam" lần 7 - 2017
