Methanol không phải là thực phẩm dùng được. Vì vậy việc sử dụng các loại rượu không rõ nguồn gốc, dùng methanol để pha chế rượu hay chế biến rượu từ cồn ethylic kém chất lượng có nguy cơ gây ngộ độc rượu methanol.
Tùy hàm lượng methanol có trong rượu và số lượng uống mà người bệnh sẽ có những dấu hiệu và biểu hiện lâm sàng khác nhau như:
Triệu chứng về tiêu hóa: Chán ăn, đau bụng, buồn nôn, nôn ói.
Triệu chứng về thần kinh: nhức đầu, hoa mắt, chóng mặt, trạng thái say rượu, lú lẫn, hôn mê.
Triệu chứng về mắt: nhìn không rõ, nhìn mờ, không phân biệt màu sắc,sợ ánh sáng, mù lòa, giãn đồng tử, khám đáy mắt phát hiện sung huyết, phù gai thị...
Triệu chứng về hô hấp - tuần hoàn: thở nhanh, nông, khó thở, tím tái, suy hô hấp, mạch nhanh, tụt huyết áp (các dấu hiệu này có thể xuất hiện muộn sau 18-24 giờ). Trường hợp ngộ độc methanol nặng, bệnh nhân sẽ tử vong nếu không được cấp cứu kịp thời.
Để phòng ngừa ngộ độc rượu methanol, nên sử dụng các loại rượu có nguồn gốc, xuất xứ và được các cơ quan chức năng kiểm định và cho phép lưu hành.
Nếu phát hiện bệnh nhân có những biểu hiện lâm sàng nghi ngờ ngộ độc methanol, cần đưa ngay nạn nhân đến cơ sở y tế để được các bác sĩ chẩn đoán và điều trị kịp thời.
TS-BS Nguyễn Thị Huỳnh Mai, Giảng viên bộ môn Dinh dưỡng - An toàn thực phẩm, Trường ĐH Y khoa Phạm Ngọc Thạch
