Ngày 20-4, Viện Kiểm sát TP Phật Sơn thuộc tỉnh Quảng Đông (Trung Quốc) thông báo đã chính thức phê chuẩn lệnh bắt giam đối với Đàm Kỳ Đông về hành vi bán thịt bò giả ra thị trường. Sau khi bị phát hiện buôn bán gian lận vào ngày 26-7-2010, Đông bỏ trốn. Ngày 14-3 mới rồi, Đông bị bắt.
Đàm Kỳ Đông đã ngâm thịt heo trong thuốc nhuộm hỗn hợp tự chế để làm giả thịt heo thành thịt bò. Thuốc nhuộm hỗn hợp bao gồm các chất như bột đậu, máu heo, đường, muối, nước, borax (còn gọi là hàn the)…
Sau khi ngâm, thịt heo sẽ có màu giống như thịt bò và trọng lượng thịt cũng tăng lên. Cứ ngâm 100 g thì thịt heo sẽ tăng lên 127 g.
Đàm Kỳ Đông mua thịt heo với giá 12 nhân dân tệ (38.000 đồng VN)/kg, bán thịt bò giả với giá 16 nhân dân tệ (50.700 đồng VN)/kg. Như vậy ngoài khoản trọng lượng thịt tăng lên thì Đông còn bỏ túi tiền chênh lệch với thịt bò.
Trung Quốc tăng cường kiểm tra thực phẩm. Ảnh: TÂN HOA XÃ
Giá 1 kg thịt bò trên thị trường là 46-48 nhân dân tệ (145.800-152.100 đồng VN). Do giá thịt bò giả của Đàm Kỳ Đông quá rẻ nên các nhà máy, công xưởng rất ưa chuộng.
Mỗi ngày xưởng gia công của Đàm Kỳ Đông chế biến 200-500 kg thịt heo. Mỗi 20 kg thịt heo cắt lát cần 20 kg thuốc nhuộm tự chế.
Nếu ngâm loại thịt bò giả này trong nước sạch khoảng 1 giờ đồng hồ, nước sẽ biến thành màu hồng nhạt. Nếu ngâm 3 giờ đồng hồ, nước biến thành màu đỏ máu và thịt bò sẽ trở lại thành thịt heo.
Pháp luật Trung Quốc cấm sử dụng chất borax trong thực phẩm. Chất borax có tác dụng tăng độ dai, độ giòn, bảo quản và giữ nước cho thực phẩm. Ở Trung Quốc, các con buôn bất lương thường cho thêm borax vào các loại thực phẩm như mì tôm, sủi cảo, bánh tiêu.
Chất borax rất có hại cho sức khỏe vì sẽ tích tụ và gây hại cho bộ máy tiêu hóa, thậm chí gây trúng độc cấp tính. Borax cũng có thể gây tử vong nếu hấp thụ quá 2-3 g đối với trẻ sơ sinh, 5 g đối với trẻ em và 15 g đối với người lớn.
Theo kiểm nghiệm của cơ quan chức năng TP Phật Sơn, hàm lượng borax trong thịt bò giả của Đàm Kỳ Đông lên tới 3.800 mg/kg. Đông có thể bị kết án 5-10 năm tù giam.
| Từ ngày 1-6, Trung Quốc nghiêm cấm sử dụng bình sữa trẻ em có chứa hóa chất bisphenol A (BPA) và từ ngày 1-9 cấm tiêu thụ vật dụng đựng thực phẩm trẻ em có chất BPA. Ngày 21-4, Bộ Y tế Trung Quốc đã ban hành công cáo quy định giới hạn hàm lượng melamine tối đa trong thực phẩm là 2,5 mg/kg, riêng thực phẩm cho trẻ sơ sinh không quá 1 mg/kg. Công cáo nêu rõ melamine không phải là nguyên liệu thực phẩm và phụ gia thực phẩm. Sau sự kiện sữa bột nhiễm melamine, tháng 10-2008, Trung Quốc đã quy định hàm lượng melamine trong sữa bột cho trẻ sơ sinh là 1 mg/kg; trong sữa bột, sữa dạng lỏng, các loại sữa bột khác và thực phẩm chứa từ 15% sữa là 2,5 mg/kg. Như vậy công cáo mới mở rộng giới hạn hàm lượng melamine cho thực phẩm chứ không chỉ sữa và sản phẩm sữa. |
HOÀNG HẠNH (Theo Nhân Dân nhật báo)
