Anh là Nguyễn Thế Hạnh, 28 tuổi, kỹ sư nông nghiệp, quản lý sản xuất của Công ty TNHH Liên kết nông dân, TP Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk. Công ty của anh liên kết với nông dân để sản xuất ra rau hữu cơ theo tiêu chuẩn Nhật Bản. Bàn tay lấm lem đất đỏ, anh Hạnh nhổ củ cà rốt ngay trên ruộng, cười tươi: “Thành quả của người nông dân là đây!”.
Rau hữu cơ khác rau sạch ở chỗ không sử dụng bất cứ chất hóa học nào. Ảnh: NGÂN NGA
Để rau đủ chất dinh dưỡng, công ty phải đi thu mua phân bò và phân gà về để ủ một thời gian rồi đưa đi kiểm định, đạt tiêu chuẩn mới được bón cho đất. Muốn đuổi sâu bọ ăn rau thì phải đi mua lá xoan Ấn Độ từ Bình Thuận về ủ; ớt, gừng, tỏi được xay ra rồi trộn lại với nhau ủ cho lên men, sau đó tất cả được hòa vào nước với nhau rồi phun lên rau thay cho thuốc trừ sâu.
Theo anh Hạnh, do sử dụng thuốc hoàn toàn bằng thảo mộc, không có hóa chất nên cứ ba ngày phải phun chất cay như trên nhưng cũng chỉ hạn chế một phần nào đó thôi. Do đó phần lớn là công nhân phải tự nhổ cỏ và bắt sâu. Rau củ quả trồng bằng quy trình này mẫu mã không đẹp và cho năng suất không bằng trồng rau an toàn. Đổi lại rau có độ giòn, ngọt, đậm đà hơn rất nhiều lần so với những loại rau trồng bình thường.
Rau hữu cơ có độ giòn, ngọt, đậm đà hơn rất nhiều lần so với những loại rau trồng bình thường. Ảnh: NGÂN NGA
Công ty giao khoán cho anh 2 ha đất, lời lỗ gì là anh hưởng hết. Do thời gian đầu chưa có vốn nhiều nên anh chưa có điều kiện để xây nhà kính nhằm tránh tác động từ thiên nhiên như mưa, nắng, sâu bọ… Do đó mùa mưa phải giăng lưới, hạn chế rau bị dập, nếu mưa lớn thì vẫn bị trôi mất hạt giống.
Thông thường rau cứ 25-30 ngày tuổi là được thu hoạch đem đi tiêu thụ ở TP.HCM. Trung bình mỗi tháng anh bán được khoảng 33 triệu đồng.
Rau sử dụng thảo mộc để đuổi sâu bọ chỉ hạn chế được một phần nên người nông dân phải bắt từng con sâu. Ảnh: NGÂN NGA
“Chị thấy ở Việt Nam có mấy kỹ sư như em lăn lộn ngoài đồng không? Làm nông phải có đam mê, quy trình sản xuất rau hữu cơ đơn giản nhưng quá trình thực hiện thì khó. Công nhân mới tuyển vào ban đầu họ nhìn sơ qua công việc rồi bảo đơn giản, chẳng có gì khó. Nhưng sau một thời gian bỏ công sức ra chăm sóc, họ biết quý trọng cây rau hơn” - anh Hạnh nói.
Thông thường cứ 25-30 ngày là rau được thu hoạch. Người trồng rau sẽ cắt từng cây ngay tại ruộng chứ không nhổ ào ạt. Ảnh: NGÂN NGA
Không có tiền đầu tư máy móc nên tất cả đều làm bằng tay chân. Rau tới ngày thu hoạch là công nhân phải ngồi ngay ruộng cắt từng gốc cây chứ không phải nhổ toàn bộ rồi cắt một lượt. Để đảm bảo được rau tươi ngon nhất đến người tiêu dùng thì buổi sáng công nhân chỉ làm mỗi việc thu hoạch, buổi chiều mới chăm sóc cây. Rau cũng trồng theo mùa, đối với thời tiết lạnh từ tháng 10 đến tháng 3 năm sau là trồng bắp cải, súp lơ, su hào, cà rốt. Riêng xà lách, cải ngọt, cải ngồng, cải xanh, cải thảo thì trồng quanh năm.
Để rau được tươi ngon nhất tới người tiêu dùng, buổi sáng người nông dân sẽ thu hoạch còn buổi chiều là công đoạn chăm sóc cây. Ảnh: NGÂN NGA
Nghề trồng rau hữu cơ tương đối vất vả. Anh Hạnh tốt nghiệp đại học chuyên trành trồng trọt, ra trường đi làm nhân viên cho một công ty chuyên về sắt thép. Vì đam mê trồng trọt, muốn được làm đúng ngành nghề yêu thích nên anh đã quyết định nghỉ công ty cũ, chuyển sang làm quản lý về trồng rau hữu cơ. Ban đầu do đất chưa được cải tạo nên có ngày anh dậy từ sáng sớm, đến 9-10 giờ tối mới nghỉ. “Trong vòng một tháng em sút 8 kg. Mẹ thương, khuyên em bỏ nghề nhưng em bảo vất vả mấy cũng chịu được!” - anh kỹ sư nông nghiệp hiền lành chia sẻ.
Hạnh phúc của anh Nguyễn Thế Hạnh là nhìn thấy thành quả do chính mình bỏ công sức chăm sóc. Ảnh: NGÂN NGA
Sau năm tháng đầu tư với số vốn khoảng 80 triệu đồng, giờ Hạnh đã bắt đầu lấy lại được vốn, ước tính khoản hai tháng nữa vườn rau bắt đầu có lời. “Lúc đó em sẽ dành dụm tiền làm hệ thống nhà lạnh để bảo quản rau được tươi lâu hơn và xây dựng nhà kính để hạn chế rủi ro do tác động từ môi trường. Làm ra rau hữu cơ không giống như rau sạch nên em chỉ mong muốn người tiêu dùng thấu hiểu được mà chia sẻ với kỹ sư nông dân như em" - anh Hạnh cười hiền.
