Khác với những xu hướng ăn kiêng khác, nhịn ăn gián đoạn là phương pháp giảm cân được nhiều chuyên gia ủng hộ, thậm chí được khuyến nghị cho người bệnh tiểu đường nhẹ, hoặc người cần giảm cân.
Phương pháp này cũng được nhiều người áp dụng như các ngôi sao hàng đầu Hollywood như Beyonce, Chris Hemsworth tới các ngôi sao Việt Nam như diễn viên Phương Oanh, MC Thanh Vân Hugo...
Phương pháp nhịn ăn gián đoạn
Nhịn ăn gián đoạn là thuật ngữ mô tả chế độ ăn uống và nhịn ăn có chu kỳ. Phương pháp giúp cơ thể có đủ thời gian tiêu thụ thức ăn hoàn toàn, đồng thời giới hạn nghiêm ngặt lượng calo dung nạp.
Có hai hình thức nhịn ăn gián đoạn: hạn chế thời gian ăn trong ngày (ăn từ 6 -8 giờ và nhịn ăn trong 16-18 giờ còn lại) hoặc nhịn ăn liên tục trong vòng 16 đến 24 giờ, hai lần một tuần).
Trong một bài phỏng vấn trên báo chí vào tháng 3- 2022, diễn viên Phương Oanh từng tiết lộ để thoát khỏi biệt danh "Nam nọng" nặng 60 kg trong bộ phim "Hương vị tình thân", cô đã thực hiện phương pháp nhịn ăn gián đoạn 16/8.
“Cứ mỗi tuần áp dụng 16/8, tôi lại giảm được khoảng một kg. Với ba tuần còn lại trong tháng, tôi ăn theo chế độ hạn chế tối đa tinh bột, cắt giảm đồ ngọt, tập trung ăn thịt, ngũ cốc và rau củ quả. Mỗi tuần, tôi chỉ ăn 2-3 bữa cơm, các loại bánh kẹo bỏ hoàn toàn, thay vào đó là những loại bánh chứa đường ăn kiêng, bánh lúa mạch, thanh gạo lứt, bổ sung thêm các loại hạt...”- Phương Oanh chia sẻ
Phương Oanh cũng cho biết để quá trình giảm cân hiệu quả cô thường xuyên luyện tập thể thao và gần như nói không với bia, dù trước đó cô uống rất nhiều. “Bỏ được thói quen này là đã giúp tôi đến 50% trong công cuộc giảm cân”- Phương Oanh nói.
 |
Nhịn ăn gián đoạn nếu áp dụng đúng cách sẽ mang lại nhiều hiệu quả tích cực. ẢNH: News18 |
Lợi ích của nhịn ăn gián đoạn
Theo tờ Medical newstoday, nhịn ăn gián đoạn có thể giúp giảm cân từ 3 - 7% trọng lượng cơ thể trong trung bình 8 tuần, đồng thời giảm lượng cholesterol xấu (LDL), giảm mức chất béo trung tính ở cả người khỏe mạnh và người bị thừa cân. Phương pháp còn tăng cường sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa bệnh tim, giúp phục hồi sau cơn đau tim.
Bên cạnh đó nhịn ăn gián đoạn có thể giúp cơ thể kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách giảm đề kháng insulin và tăng độ nhạy insulin. Kết quả của một phân tích vào năm 2018 cho thấy bệnh tiểu đường loại 2 của ba bệnh nhân đã thuyên giảm và được phép ngừng sử dụng insulin sau một thời gian nhịn ăn gián đoạn.
Phương pháp trên còn được chứng minh hỗ trợ cải thiện trí nhớ, hoạt động tinh thần và nâng cao sức khỏe tim mạch. Việc giảm calo, điều chỉnh trao đổi chất do nhịn ăn gián đoạn cũng góp phần giúp giảm nhịp tim khi nghỉ ngơi, cải thiện sự giãn mạch và lưu lượng máu.
Tờ Medical newstoday cũng thông tin phương pháp nhịn ăn này còn hỗ trợ điều trị ung thư.
Nhược điểm của nhịn ăn gián đoạn
Mặc dù vậy, theo các chuyên gia với phương pháp này, người thực hiện vẫn có thể bị tăng cân vì nhịn đói trong thời gian dài có thể khiến một số người ăn uống vô độ sau đó. Các chuyên gia phân tích, khi chúng ta ăn nhiều calo hơn nhu cầu cơ thể sẽ khiến lượng mỡ tăng lên, ngay cả sau chu kỳ nhịn ăn liên tục 12 đến 16 giờ mỗi ngày.
Tờ Healthline thống kê thêm rằng, nhịn ăn trong thời gian dài có thể làm cho cơ thể bạn bị giảm lượng đường huyết, gây cảm giác choáng váng, chóng mặt, đau đầu, buồn nôn và mệt mỏi.
Một số người khác có thể cảm thấy cáu kỉnh hay bị rối loạn tâm trạng khi họ thực hiện chế độ nhịn ăn không liên tục, vì thực tế khi lượng đường trong máu thấp sẽ khiến bạn trở nên khó tính hơn bình thường.
Chính vì thế, phương pháp này vẫn có những hạn chế và khuyến cáo đi kèm về đối tượng thực hiện. Chuyên gia y tế trên tờ Healthline nhấn mạnh, người mắc bệnh nền, người bị tiểu đường mức độ nặng, người lớn tuổi đang bị suy nhược, người có tiền sử chấn thương sọ não cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thử phương pháp nhịn ăn gián đoạn. Ngoài ra với trẻ nhỏ đang trong độ tuổi phát triển, phụ nữ mang thai hoặc cho con bú cũng không nên giảm cân bằng phương pháp này.
