Ngày 6-2, lãnh đạo thị xã Ninh Hòa, tỉnh Khánh Hòa, xác nhận trên địa bàn xảy ra một vụ ngộ độc thực phẩm khiến ba người phải đi cấp cứu. UBND thị xã Ninh Hòa cũng chỉ đạo ngành y tế điều tra làm rõ vụ việc.
 |
Ba người ở thị xã Ninh Hòa ngộ độc nghi ăn nhầm so biển. Ảnh sam biển. |
Theo lãnh đạo thị xã Ninh Hòa, tối 4-2, chủ quán hải sản trên địa bàn đãi nhân viên ăn tối. Quán đã hấp hai con sam biển để 10 người cùng ăn, trong đó nhóm bốn người ăn một con, con còn lại sáu người ăn.
Sau khi ăn khoảng 30 phút, trong nhóm sáu người có ba nhân viên có biểu hiện ngộ độc, tê đầu lưỡi, nôn ói. Các nạn nhân được đưa đến Bệnh viện Đa khoa khu vực Ninh Hòa cấp cứu.
Các nạn nhân có tiên lượng nặng nên được chuyển lên Bệnh viện Đa khoa tỉnh Khánh Hòa.
Sáng 6-2, lãnh đạo Bệnh viện Đa khoa tỉnh Khánh Hòa cho biết các bệnh nhân vào viện lúc 2 giờ ngày 5-2. Trong đó có nam bệnh nhân 34 tuổi đang nguy kịch.
Các bác sĩ đã tích cực cấp cứu, hiện bệnh nhân này vẫn đang hôn mê, thở máy được điều trị tại Khoa Hồi sức Tích cực - Chống độc. Hai người còn lại tạm ổn định.
Liên quan đến vụ việc, các cơ quan năng tỉnh Khánh Hòa đã vào cuộc điều tra nguyên nhân vụ việc. Hiện, các nạn nhân nghi vấn bị ngộ độc do ăn nhầm con so biển có hình dạng giống sam biển.
Con sam biển (tên khoa học Tachypleus tridentatus) thường phân bố vùng ven biển, sống từng cặp, mỗi cặp làm tổ để sinh sống cùng nhau. Mỗi cặp sam thường đẻ rất nhiều trứng do đó người ta thường bắt sam để lấy trứng ăn là chính.
Sam trưởng thành nặng 1,5-2 kg. Chúng có vỏ cứng như mai cua, mình tròn vẹt, đường kính khoảng một gang tay (20 cm), dưới bụng có tám chân càng nhỏ, bơi rất chậm và bò như cua. Sam cái nặng khoảng 1 kg, sam đực nhỏ hơn, chỉ nặng bằng nửa sam cái. Đuôi sam có gờ mặt lưng rất rõ, hình tam giác.
Trong khi đó, so biển (tên khoa học Carcinoscorpius rotunicauda) là một loài có độc, khi ăn có thể dẫn đến chết người. Loài này sống ở ven biển, nơi các lạch nước ngọt.
Chúng có hình dạng rất giống sam biển nhưng kích thước nhỏ hơn và không đi theo thành từng cặp. Chiều dài thân của so biển khoảng 20-25 cm, không kể đuôi, toàn thân màu xanh nâu đậm. Đuôi không có gờ mặt lưng, tiết diện cắt ngang của đuôi có dạng hình trứng hay tròn.
 |
Đuôi sam có gờ mặt lưng rất rõ, hình tam giác. Ảnh: Internet |
Theo đó, điểm khác biệt rất dễ nhận thấy là sam lúc nào cũng đi đôi, còn so biển nhỏ hơn sam và chỉ đi một mình.
Cục An toàn thực phẩm cũng cho hay trứng sam là thức ăn ngon và bổ, còn trứng so rất độc, ăn phải sẽ bị ngộ độc nguy hiểm.
Chất độc giết người trong loài so biển là tetrodotoxin, cực độc giống độc tố của cá nóc, chất độc này tan trong nước, không bị nhiệt phá hủy. Chất độc có thể bị phân hủy trong môi trường kiềm hay acid mạnh. Những vụ ngộ độc thức ăn do tetrodotoxin thường rất nặng. Chất độc này được hấp thu nhanh qua đường tiêu hóa trong khoảng 10-15 phút, đạt nồng độ cao nhất trong máu sau 20 phút và chỉ sau mấy giờ sau khi ăn các triệu chứng ngộ độc xuất hiện. Độc tố này tác động lên thần kinh trung ương, gây tê liệt cơ thể, ngừng tuần hoàn, hô hấp, nạn nhân tử vong nhanh chóng. Liều tử vong đối với người là 1-2 mg độc chất tetrodotoxin.
