Ban Đại diện Cha mẹ học sinh Trường THPT Trưng Vương, phường Sài Gòn, TP.HCM gồm năm thành viên đã có mặt từ sớm để tham quan khu vực chế biến, kiểm tra từng khay thức ăn và xem quá trình lưu mẫu.
Thực đơn bữa ăn bán trú trưa nay gồm bốn món mặn để học sinh chọn lựa, một món canh và một món xào. Cụ thể các món gồm: Canh súp, cải ngọt luộc, thịt băm, đùi gà rán, thịt kho đậu hũ, cá phi lê chiên và sữa chua tráng miệng.
Ý kiến trái chiều về định lượng suất ăn
Anh Trịnh Văn Thoại, phụ huynh lớp 10, thành viên ban đại diện cha mẹ học sinh trường cho biết bản thân đã nhiều lần trực tiếp kiểm tra bếp ăn và ăn thử suất ăn. Theo anh Thoại, chất lượng thực phẩm được đảm bảo, nguyên liệu tươi, rõ nguồn gốc và quy trình chế biến đúng quy định.
Tuy nhiên, về định lượng suất ăn, anh Thoại thừa nhận từng có hai luồng ý kiến. Một số phụ huynh cho rằng khẩu phần hơi ít so với nhu cầu, trong khi số khác nhận xét suất ăn đủ no. Ban đại diện cha mẹ học sinh đã trao đổi với nhà trường và đối tác cung cấp suất ăn để có sự điều chỉnh kịp thời.
Trong khi đó, anh Lê Trung Kiên, phụ huynh lớp 10A11, cho rằng với mức giá suất ăn hiện nay, trường có thể cân nhắc tăng thêm khoảng 2.000 đồng/suất để cải thiện khẩu phần.
Anh Kiên nêu ý kiến: “Không nhất thiết phải có bốn món trong mỗi bữa ăn. Chỉ cần ba món nhưng đảm bảo dinh dưỡng, đa dạng và đủ lượng là phù hợp”.
Ngoài ra, anh Kiên đề xuất trường nghiên cứu phương án linh hoạt trong lựa chọn món. Với những học sinh không muốn ăn món trong thực đơn, trường có thể chuẩn bị món thay thế đơn giản như trứng chiên hoặc cháo để tránh lãng phí.
Mặt khác, thực tế, có sự khác biệt về sức ăn giữa học sinh nam và nữ. Cụ thể, học sinh nam cho rằng khẩu phần hiện tại hơi ít, trong khi học sinh nữ cảm thấy phù hợp. Vì thế, ban đại diện cha mẹ học sinh đề xuất trường thiết lập đường dây nóng (hotline) để tiếp nhận phản ánh trực tiếp về bữa ăn bán trú.
Điều chỉnh định lượng suất ăn
Bà Lương Bích Nga, Phó Hiệu trưởng cho biết trường đã nhiều lần trao đổi với học sinh về vấn đề bữa ăn bán trú.
Trong buổi đối thoại ngày 24-11, đa số học sinh cho rằng suất ăn phù hợp. Trước đó, đối tác cung cấp suất ăn đã điều chỉnh tăng lượng thức ăn sau khi tiếp nhận góp ý từ phụ huynh và ban đại diện.
Liên quan đến thông tin cho rằng thức ăn quá ít, bà Nga cho biết, trường đã làm việc và đề nghị đối tác cung cấp suất ăn tăng lượng ở những món bị phản ánh.
“Phía đối tác cung cấp suất ăn thống nhất điều chỉnh theo hướng định lượng rõ ràng bằng số lượng đếm được. Đơn cử, với món viên chiên, đối tác cam kết tăng lên 12 viên mỗi suất để giáo viên và phụ huynh dễ kiểm tra” - bà Nga nói.
Theo bà Nga, giáo viên thường kiểm tra suất ăn bằng mắt thường nên khó chính xác. Do đó, trường và căn tin thống nhất xây dựng mẫu chuẩn cho từng món. Ví dụ: cá bao nhiêu miếng, thịt bò bao nhiêu phần…) để giáo viên căn cứ khi nhận suất ăn. Nếu phát hiện khẩu phần ít hơn mẫu, giáo viên sẽ yêu cầu bổ sung ngay.
“Trường hợp món cá trưa nay là một ví dụ. Ban đầu có suất chỉ ba miếng do kích thước không đồng đều. Sau khi phản ánh, trường đã kiểm tra và thống nhất định lượng cố định là bốn miếng/suất, đảm bảo đồng đều cho tất cả học sinh”, bà Nga nói thêm.
Về đề xuất tăng tiền ăn thêm 2.000 đồng/suất, bà Nga cho biết trường sẽ xem xét và cân nhắc để đạt được sự đồng thuận từ toàn thể phụ huynh.
"Trước mắt, chúng tôi sẽ chú trọng hơn với chất lượng, định lượng các món ăn để học sinh được ăn no, xứng đáng với giá thành” - bà Nga nói.
Học sinh mong muốn tăng thêm thức ăn
Nhiều học sinh vẫn mong muốn định lượng được cải thiện hơn. Một nữ sinh chia sẻ: “Suất ăn tại trường tùy món, có món nhiều món ít nhưng chất lượng khá ngon”.
Trong khi đó, một nam sinh bày tỏ: “Tùy món, có món đủ ăn, có món ít. Có hôm em ăn xong ngủ trưa dậy bị đói". Nam sinh này dẫn chứng món xúc xích chỉ có một cây cắt đôi, viên heo được 10 viên nhỏ hoặc 10 trứng cút chiên là chưa đủ với sức ăn của mình.
