Theo Doctor NDTV, thời tiết mùa hè có thể gây ô nhiễm thực phẩm theo một số cách. Một trong những cách phổ biến nhất là thông qua nhiệt độ ấm áp, có thể khiến vi khuẩn phát triển và nhân lên nhanh chóng. Điều này có thể xảy ra cả trong quá trình sản xuất và bảo quản thực phẩm.
Ví dụ, nếu nông sản để ngoài nắng quá lâu, nó có thể trở nên ấm và ẩm, tạo môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển. Tương tự như vậy, nếu thực phẩm không được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp, nó có thể bị nhiễm bẩn.
Các bệnh do thực phẩm phổ biến bao gồm Salmonella, E.coli, Listeria và Norovirus. Thực hiện các bước để ngăn ngừa ô nhiễm thực phẩm là điều cần thiết.
 |
Nấu thức ăn ở nhiệt độ thích hợp có thể giúp tiêu diệt vi khuẩn có hại có thể có. Ảnh: Pexels |
Dưới đây là những lời khuyên giúp bạn ngăn ngừa ô nhiễm thực phẩm trong những tháng hè nóng bức:
Rửa tay thường xuyên
Một trong những cách quan trọng nhất để ngăn ngừa ô nhiễm thực phẩm trong những tháng hè nóng nực là rửa tay thường xuyên trước và sau khi xử lý thực phẩm.
CDC khuyến nghị sử dụng nước xà phòng ấm trong ít nhất 20 giây. Điều này giúp loại bỏ vi khuẩn có hại khỏi tay bạn và giảm nguy cơ lây nhiễm chéo.
Để riêng thực phẩm sống
Điều quan trọng là phải tách riêng thịt sống, thịt gia cầm và hải sản với các loại thực phẩm khác để tránh lây nhiễm chéo. Sử dụng thớt và đồ dùng riêng cho thực phẩm sống và chín, đồng thời đảm bảo rửa kỹ sau mỗi lần sử dụng.
Nấu thức ăn ở nhiệt độ thích hợp
Nấu thức ăn ở nhiệt độ thích hợp có thể giúp tiêu diệt vi khuẩn có hại có thể có mặt. Sử dụng nhiệt kế thực phẩm để đảm bảo rằng thịt, gia cầm và hải sản đạt đến nhiệt độ bên trong an toàn trước khi phục vụ.
Làm lạnh thực phẩm nhanh chóng
Khi nói đến những tháng hè nóng nực, điều quan trọng là phải bảo quản các loại thực phẩm dễ hỏng như thịt, sữa và trứng trong tủ lạnh hoặc trên đá. Đảm bảo làm lạnh thực phẩm nhanh chóng sau khi nấu để ngăn vi khuẩn phát triển.
Giữ nhà bếp của bạn sạch sẽ
Giữ nhà bếp của bạn sạch sẽ là điều cần thiết để ngăn ngừa ô nhiễm thực phẩm. Lau sạch quầy, thớt và đồ dùng trước và sau khi chuẩn bị thức ăn, đồng thời đảm bảo rửa bát đĩa và đồ dùng bằng nước xà phòng nóng.
Sử dụng nguồn nước an toàn
Nếu bạn đang sử dụng nước giếng hoặc các nguồn nước chưa qua xử lý khác, hãy nhớ kiểm tra thường xuyên để đảm bảo rằng nước đó an toàn để uống và nấu ăn.
Bảo quản thực phẩm đúng cách
Đảm bảo bảo quản thực phẩm đúng cách trong tủ lạnh hoặc tủ đông, tuân theo các hướng dẫn bảo quản được khuyến nghị để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.
Không để thức ăn quá lâu
Trong những tháng mùa hè nóng bức, điều quan trọng là phải giảm thiểu thời gian để thực phẩm ở nhiệt độ phòng. Vi khuẩn có thể nhanh chóng phát triển trên thực phẩm đã để quá lâu, theo Doctor NDTV.
