Mukbang là hình thức vừa ăn uống, vừa quay hình phổ biến tại Hàn Quốc. Trong các video, người thực hiện phát sóng cảnh thưởng thức một lượng lớn thức ăn. Trào lưu này nhanh chóng lan rộng sang các nước khác như Nhật Bản, Trung Quốc và Mỹ trên nền tảng mạng xã hội TikTok.
Bất chấp ăn thức ăn sống thu hút người xem
Đây là một phong cách ẩm thực độc đáo và giải trí, được rất nhiều người yêu thích và thu hút hàng triệu lượt xem trên các kênh truyền thông xã hội. Thế nhưng, hình thức ăn uống này trở nên đáng sợ hơn khi một bộ phận giới trẻ chạy theo xu hướng để thực hiện các video ăn uống rất nhiều thức ăn sống.
Tại Việt Nam, nhiều bạn trẻ đã bắt kịp xu hướng làm video ăn thực phẩm kỳ lạ, có số lượng lớn như: hải sản sống, thịt sống, đuông dừa… Đáng chú ý, các video này đều thu hút hàng triệu lượt xem.
Ngồi trước ống kính và mâm đồ ăn khổng lồ, một tài khoản TikTok có tên TVH có 1,5 triệu lượt theo dõi bắt đầu thực hiện video mukbang của mình.
 |
Một video ăn hải sản sống được miêu tả vừa ngọt vừa ngon của chủ kênh TVH. Ảnh: Chụp màn hình |
Dưới phần bình luận, người xem bày tỏ thái độ giật mình vì mâm hải sản sống, bạch tuộc sống, 20 quả trứng sống, vài chục con đuông dừa đều được cô gái này ăn hết không đến 10 phút. Chưa biết hương vị thế nào, các video nghe rõ tiếng nhai, xì xụp, nuốt thức ăn của chủ kênh.
Trong video, chủ kênh TikTok TVH còn cảnh báo khán giả: “Lưu ý không ăn quá nhiều vì dễ bị đầy bụng, tôi còn bị dị ứng do ăn 33 con đuông dừa trong thời gian ngắn”.
 |
Video ăn thịt bò sống, trứng sống, bạch tuộc sống thu hút triệu lượt xem của chủ kênh SK. Ảnh: Chụp màn hình |
Một tài khoản TikTok khác có tên SK với 2,5 triệu lượt theo dõi cũng chia sẻ quá trình đi tìm mua những loại thức ăn sống để thực hiện các video.
Trong các video, SK tiến hành ăn các món đồ ăn sống, và nhắc nhở mọi người cần cẩn trọng điều gì khi muốn ăn chúng. Cụ thể trong một video ăn bạch tuộc sống trộn ớt, chủ kênh TikTok lưu ý mọi người cần nhai kỹ để tránh bị râu bạch tuộc bám vào vòm họng, gây nguy hiểm sức khỏe.
Dù đang dần bị quay lưng ở các nước như Hàn Quốc, Trung Quốc vì sự phản cảm nhưng các clip ăn uống kỳ quái đang xuất hiện ngày càng nhiều tại Việt Nam. Nguyên nhân chính là những clip này có thể hái ra bộn tiền cho những người làm nội dung, tăng lượt theo dõi.
Thực tế, việc làm các clip mukbang không hề xấu. Thậm chí, đây còn là công cụ hữu hiệu để quảng bá văn hoá ẩm thực. Tuy nhiên, sự biến tướng của các video này đang khiến khán giả hiểu nhầm về văn hoá ẩm thực. Chưa kể, cách ăn uống như vậy còn gây ra những vấn đề về sức khỏe.
Hậu quả khó lường
Trao đổi với PLO, ở góc độ chuyên môn, Bác sĩ (BS) CK2 Dương Thị Kim Loan, Trưởng khoa Dinh dưỡng lâm sàng, BV Thống Nhất TP.HCM nhìn nhận, mukbang tồn tại những mặt tích cực như giảm căng thẳng, giúp tìm hiểu thêm về ẩm thực, tạo ra một cộng đồng trên mạng giúp những người ăn một mình cảm thấy không cô đơn.
 |
Bác sĩ CK2 Dương Thị Kim Loan, Trưởng khoa Dinh dưỡng lâm sàng, BV Thống Nhất TP.HCM. Ảnh: NVCC |
Tuy nhiên về khía cạnh dinh dưỡng, BS Loan cho rằng, mukbang là thói quen ăn uống không hề lành mạnh, gây ảnh hưởng xấu đến người trẻ.
“Đối với người làm mukbang, ăn quá nhiều có thể gây ra các nguy cơ về sức khỏe như chứng béo phì, tim mạch… Bên cạnh đó, việc xem mukbang có thể khuyến khích người xem ăn uống quá mức, tạo ra một hình ảnh tiêu cực về cơ thể và ăn uống, ảnh hưởng đến tâm lý của người xem. Thậm chí trong quá trình quay video, người tham gia mukbang có thể mua nhiều thức ăn vượt quá nhu cầu của họ, gây lãng phí thực phẩm” – BS Loan nói.
Theo BS Loan, những người có vấn đề về tiêu hóa như mắc bệnh viêm loét dạ dày, rối loạn tiêu hóa, bệnh lý gan, béo phì hoặc các vấn đề khác liên quan đường tiêu hóa tuyệt đối không tham gia trào lưu này. Người mắc các bệnh tâm lý như rối loạn ăn uống hoặc các vấn đề liên quan hành vi ăn uống nên tránh áp dụng trào lưu mukbang, để tránh tác động xấu đến sức khỏe tâm lý. Cuối cùng là trẻ em còn đang phát triển cả về thể chất và tâm lý, việc xem mukbang thể ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình phát triển của trẻ.
Khuyến cáo dành cho những người thực hiện trào lưu Mukbang
Người tham gia mukbang thường ăn nhiều thực phẩm có nhiều đường, muối, chất béo và calo cao, điều này có thể gây ra tăng đường huyết, tăng huyết áp và tăng cân, gây ra vấn đề sức khỏe đáng lo ngại cho những người mắc các bệnh này.
Đáng nói hơn, đa số các video mukbang thường xuất hiện là fastfood hoặc đồ ăn rất nhiều chất đạm. Do đó, nếu ăn quá nhiều những loại đồ ăn này sẽ dẫn đến tình trạng thừa cân béo phì, tăng huyết áp…
Vì vậy, những người mắc các bệnh mạn tính nên hạn chế tham gia hoặc xem mukbang. Nếu muốn tham gia, họ nên tìm kiếm ý kiến của bác sĩ và tìm cách thay đổi chế độ ăn uống của mình để phù hợp với bệnh lý của mình.
Bác sĩ CK2 DƯƠNG THỊ KIM LOAN, Bệnh Viện Thống Nhất TP.HCM
