Sữa chua là món ăn mang lại nhiều vi lợi khuẩn cho cơ thể, tốt cho hệ thống tiêu hóa của cơ thể. Việc ăn sữa chua tưởng chừng như đơn giản nhưng theo chuyên gia dinh dưỡng nếu ăn sai thời điểm, sai cách, bạn sẽ không nhận được các lợi khuẩn nào từ sữa chua mang lại, mà còn có thể gây hại cho sức khỏe.
Ăn sữa chua đông đá
Một số người tiêu dùng có sở thích mua sữa chua về để trên ngăn đá cho đông cứng, rồi mới ăn. Theo PGS- TS Nguyễn Thị Lâm, Nguyên Phó viện trưởng Viện dinh dưỡng Quốc gia, đây là cách ăn không đúng, vì các lợi khuẩn probiotic trong sữa chua đông đá sẽ bị tiêu diệt bởi nhiệt độ quá lạnh. Cách ăn như vậy không mang lại lợi ích cho sức khỏe.
 |
Ăn sữa chua đông đá sẽ khiến cho các lợi khuẩn bị tiêu diệt. ẢNH: HẠ QUYÊN |
Điều này tương tự khi bạn hâm nóng sữa chua trước khi ăn, sẽ gây mất các lợi khuẩn mà sữa chua mang lại.
Ăn sữa chua khi đói
PGS-TS Nguyễn Thị Lâm cho biết, việc ăn sữa chua khi đói, sẽ khiến các lợi khuẩn bị acid dạ dày tiêu dịet, làm giảm tác dụng của sữa chua.
Do đó, bạn nên ăn sữa chua sau bữa cơm như một món tráng miệng và hỗ trợ tiêu hóa.
Ăn sữa chua chung với hoa quả chua
Mặc dù theo chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Thị Lâm, không có thức ăn nào kỵ với sữa chua. Tuy nhiên, người tiêu dùng cũng nên tránh ăn sữa chua với các loại quả, nước ép có vị chua như chanh, khế, cam... để phòng rối loạn tiêu hóa hoặc nhuận tràng. Ngoài ra, bạn không nên cho sữa chua vào nước cam, nước chanh, vì chúng tạo kết tủa khiến món ăn không còn thơm ngon nữa.
Ăn sữa chua quá nhiều
Mặc dù sữa chua rất tốt cho hệ tiêu hóa, tuy nhiên việc ăn quá nhiều một lúc (hơn 500g mỗi ngày) sẽ có thể gây hại cho sức khỏe, bạn nên ăn vừa phải nhưng ăn thường xuyên- hàng ngày thì tốt hơn.
 |
Ăn sữa chua đúng cách sẽ giúp bạn nhận được nhiều lợi ích từ món ăn này. ẢNH: HẠ QUYÊN |
Ngoài ra ăn quá nhiều sữa chua cùng một lúc có nghĩa là cơ thể đang nạp vào một lượng đường, chất béo không hề nhỏ. Điều này không mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể, có thể gây hơi nhuận tràng, đầy hơi...
PGS-TS Nguyễn Thị Lâm khuyến cáo, với trẻ từ 9-12 tháng có thể ăn nửa hoặc cả hộp sữa chua. Trẻ 1-3 tuổi ăn 1-2 hộp. Nhóm 3 tuổi trở lên, người trưởng thành, phụ nữ mang thai và cho con bú, người cao tuổi nên ăn 2 hộp sữa chua mỗi ngày.
