Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Nutrients cho thấy rằng tiêu thụ trứng có thể giúp ngăn ngừa suy giảm nhận thức, đặc biệt là ở phụ nữ lớn tuổi. Suy giảm nhận thức, bao gồm mất trí nhớ và lú lẫn, là một khía cạnh phổ biến của quá trình lão hóa. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ trứng thường xuyên có thể cải thiện hiệu suất nhận thức, đặc biệt trong các lĩnh vực như trí nhớ ngữ nghĩa và chức năng điều hành, bao gồm những kỹ năng như tự kiểm soát và sự linh hoạt về mặt tinh thần.
Nghiên cứu đã theo dõi 890 người lớn tuổi (357 nam, 533 nữ). Người tham gia được khảo sát về thói quen tiêu thụ trứng qua bảng hỏi tần suất ăn uống và khả năng nhận thức của họ được đánh giá qua hai lần kiểm tra, cách nhau từ bốn đến năm năm. Các bài kiểm tra này đánh giá ngôn ngữ, trí nhớ, sự chú ý, khả năng nhớ lại và linh hoạt tinh thần.
Kết quả cho thấy nam giới có xu hướng tiêu thụ nhiều trứng hơn phụ nữ, với một số người ăn từ hai đến bốn lần mỗi tuần, trong khi một số khác ăn hơn năm lần. Ngược lại, phụ nữ thường ăn trứng ít hơn, chỉ khoảng một đến ba lần một tháng hoặc không ăn gì. Dù có sự khác biệt trong lượng trứng tiêu thụ, nghiên cứu cho thấy rằng những phụ nữ ăn nhiều trứng hơn có tốc độ suy giảm nhận thức chậm hơn, đặc biệt là trong trí nhớ ngữ nghĩa.
Các nhà nghiên cứu nhấn mạnh rằng trong khi việc tiêu thụ trứng có liên quan đến kết quả nhận thức tốt hơn ở phụ nữ, không có tuyên bố nào cho thấy trứng cải thiện trực tiếp sức khỏe não bộ. Tuy nhiên, nghiên cứu đã xác nhận rằng việc ăn trứng không ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng nhận thức và việc tiêu thụ thường xuyên có thể đóng vai trò trong việc duy trì sự minh mẫn về tinh thần. Vì vậy, nghiên cứu khuyến nghị nên bổ sung trứng vào chế độ ăn uống như một phương pháp tiềm năng để hỗ trợ chức năng não ở người lớn tuổi.
Những lợi ích sức khỏe khác của việc ăn trứng
Trứng không chỉ có lợi cho sức khỏe nhận thức mà còn mang lại nhiều lợi ích khác:
- Giàu protein: Trứng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao tuyệt vời, giúp phục hồi và xây dựng cơ bắp. Một quả trứng lớn chứa khoảng 6 gam protein, cần thiết để duy trì khối lượng cơ khi chúng ta già đi.
- Tốt cho sức khỏe mắt: Trứng chứa chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin, rất quan trọng cho sức khỏe mắt. Các hợp chất này giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của tia cực tím và giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Mặc dù trứng vẫn còn gây tranh cãi trong bối cảnh liên quan đến cholesterol, nhưng chúng cũng cung cấp các chất dinh dưỡng tốt cho tim như axit béo omega-3 và folate, giúp điều chỉnh mức cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Trứng giàu vitamin như A, D và E, cùng với selen, tất cả đều giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại nhiễm trùng.
- Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Trứng giúp no lâu và có thể giúp giảm lượng calo nạp vào bằng cách giúp bạn no lâu hơn, từ đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng, theo Times Now.
