Củ cải trắng có lượng calo thấp và giàu chất dinh dưỡng như canxi, magiê và vitamin. Chúng cũng có đặc tính giải độc tuyệt vời và hỗ trợ loại bỏ chất béo dư thừa. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe khi ăn của cải trắng.
Giải độc
Củ cải trắng có vị cay nồng và vị này có tác dụng tốt cho gan, thúc đẩy gan loại bỏ bất kỳ chất béo dư thừa nào. Đó là lý do tại sao người Nhật ăn nó với đậu hũ (chiên giòn).
Hỗ trợ hệ thống tiêu hóa
Như bao nguồn thực vật giàu chất xơ khác, củ cải trắng có tính nhuận tràng, tăng cường hoạt động của ruột. Với thành phần lignin (phân tử có cấu trúc carbohydrate không hòa tan, khó tiêu), khi ăn củ cải trắng sẽ tạo điều kiện cho hệ thống tiêu hóa giữ nước và giảm bớt táo bón, một trong những nguyên nhân chính của bệnh trĩ.
Hơn nữa, củ cải trắng còn có khả năng thúc đẩy cơ thể sản xuất mật- một trong những yếu tố quan trọng nhất để hệ tiêu hóa và làm việc một cách hiệu quả nhất.
Củ cải trắng hoạt động như một chất khử độc mạnh mẽ và có tác dụng tích cực với MAC (Chất xơ có thể tiếp cận được của Microbiota) và có nhiều chất xơ không hòa tan (thức ăn thô). Do đó, bạn có thể bổ sung củ cải trắng vào chế độ ăn của mình để giúp hệ thống tiêu hóa luôn khỏe mạnh.
Vì củ cải trắng sẽ có tác động đáng kể đến hệ tiêu hóa nên nó cũng sẽ dẫn đến giảm cân.
Phòng ngừa bệnh thiếu máu
Vitamin B12 tự nhiên trong củ cải trắng giúp thúc đẩy sự hấp thu sắt, tham gia vào việc tổng hợp tiểu phần hemoglobin trong máu. Lượng oxy hemoglobin tăng cao giúp bồi bổ thể lực, phòng ngừa thiếu máu.
Không chỉ có vậy, một nghiên cứu tại Đại học Wake Forest đã chỉ ra lượng nitrat cao trong củ cải trắng có thể làm tăng lượng máu đến não, cải thiện chức năng tâm thần, tăng cường sức khỏe não bộ, thậm chí bảo vệ tế bào não trong nhiều năm.
Hỗ trợ chức năng gan, phổi, phòng bệnh tim mạch
Trong củ cải trắng chứa chất Betaine. Chất này có tác dụng hỗ trợ chức năng gan; đồng thời làm giảm homocysteine huyết tương - yếu tố gây ra bệnh tim mạch. Nhờ vào tác dụng thanh lọc cơ thể, loại bỏ độc tố mà công dụng củ cải trắng còn hỗ trợ làm sạch dạ dày.
Ngoài ra, củ cải trắng sẽ hỗ trợ bạn kiểm soát bệnh vàng da, giúp điều chỉnh lượng bilirubin trong máu và làm tăng lượng oxy cho cơ thể.
Tốt cho da
Củ cải trắng là loại rau củ cân bằng âm dương, có tác dụng đào thải độc tố trong máu nên cũng có tác động tích cực đến làn da.
Kho vitamin C
Nửa cốc củ cải trắng cung cấp cho bạn 155% lượng vitamin C hàng ngày, điều này cũng tác động tích cực đến khả năng miễn dịch của bạn và giúp cơ thể phòng chống một số bệnh như cảm lạnh, ho.
