Theo Doctor NDTV, chất làm ngọt nhân tạo rất tốt cho sức khỏe vì chúng giúp giảm lượng calo nạp vào và có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Chúng là một lựa chọn tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường cần hạn chế lượng đường ăn vào nhưng vẫn muốn thưởng thức đồ ăn và thức uống có vị ngọt.
Tuy nhiên, chất làm ngọt nhân tạo cũng có một số mặt tiêu cực. Vấn đề với chất làm ngọt nhân tạo là chúng khiến mọi người quen với đồ ăn và thức uống có vị ngọt. Ngược lại, điều này có thể làm suy yếu nỗ lực của họ trong việc phát triển khẩu vị đối với những thực phẩm lành mạnh hơn không ngọt.
 |
Nên tiêu thụ chất làm ngọt nhân tạo ở mức vừa phải. Ảnh: iStock |
Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy rằng chất làm ngọt nhân tạo có thể kích thích sự thèm ăn, do đó góp phần làm tăng cân.
Dưới đây là một số tác động tiêu cực phổ biến của việc tiêu thụ chất làm ngọt nhân tạo.
Tăng cảm giác thèm ăn
Chất làm ngọt nhân tạo có thể làm tăng cảm giác thèm ăn ngọt, khiến bạn khó tuân theo chế độ ăn uống lành mạnh.
Tăng cân
Trái ngược với suy nghĩ của nhiều người, chất làm ngọt nhân tạo thực sự có thể dẫn đến tăng cân, bằng cách can thiệp vào khả năng điều chỉnh lượng năng lượng của cơ thể.
Bệnh tiểu đường
Chất làm ngọt nhân tạo có thể phá vỡ sự cân bằng của vi khuẩn đường ruột, dẫn đến tăng nguy cơ phát triển tình trạng kháng insulin và bệnh tiểu đường loại 2. Một số nghiên cứu cho thấy chất làm ngọt nhân tạo có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
Nhức đầu
Tiêu thụ chất làm ngọt nhân tạo có liên quan đến chứng đau đầu và chứng đau nửa đầu ở một số người.
Các vấn đề về tiêu hóa
Chất làm ngọt nhân tạo có thể phá vỡ sức khỏe tiêu hóa bằng cách thúc đẩy vi khuẩn phát triển quá mức và gây ra các triệu chứng như đầy hơi và tiêu chảy.
Sâu răng
Mặc dù không chứa calo nhưng chất làm ngọt nhân tạo vẫn có thể gây sâu răng bằng cách thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có hại trong miệng.
Rối loạn tâm trạng
Một số nghiên cứu đã liên kết chất làm ngọt nhân tạo với rối loạn tâm trạng, bao gồm trầm cảm, lo lắng và cáu kỉnh.
Ung thư
Đã có nghiên cứu mâu thuẫn về mối liên hệ giữa chất làm ngọt nhân tạo và ung thư. Một số nghiên cứu cho thấy mối liên hệ có thể có giữa chất làm ngọt nhân tạo với ung thư bàng quang và ung thư hạch.
Rối loạn thần kinh
Các nghiên cứu trên động vật đã gợi ý rằng chất làm ngọt nhân tạo có thể gây độc thần kinh, có khả năng làm tăng nguy cơ rối loạn thần kinh như bệnh Parkinson và bệnh Alzheimer.
Tóm lại, chất làm ngọt nhân tạo rất tốt cho những người muốn giảm lượng calo nạp vào mà không làm mất đi hương vị của đồ ăn và đồ uống ngọt. Tuy nhiên, ảnh hưởng sức khỏe lâu dài của chất làm ngọt nhân tạo vẫn chưa được xác định.
Tiêu thụ một lượng vừa phải chất làm ngọt nhân tạo không có khả năng gây ra bất kỳ ảnh hưởng xấu nào đến sức khỏe. Tuy nhiên, phải tránh sử dụng quá nhiều các chất làm ngọt tổng hợp này, đặc biệt đối với những người có tình trạng sức khỏe cụ thể và những người đang mang thai hoặc cho con bú, theo Doctor NDTV.
