Lợi ích của khoai lang

Theo dữ liệu về dinh dưỡng của Bộ Nông nghiệp Mỹ, một củ khoai lang nặng 114 g cung cấp162 calo, 37 g carbohydrate (trong đó có 6 g chất xơ, 12 g đường) và 3,6 g protein. Một khẩu phần ăn khoai lang trung bình cung cấp 100% vitamin A, 37% vitamin C, 16% vitamin B-6, 10% axít phantothenic, 15% kali và 28% magan cho nhu cầu hằng ngày của cơ thể. Trong khoai lang cũng có một lượng nhỏ canxi, sắt, magiê, phốt-pho, kẽm, vitamin E, thiamin, riboflavin và folate.

Khoai lang chứa nguồn beta-carotene dồi dào và nhiều chất dinh dưỡng khác. Ảnh MNT
Khoai lang chứa nguồn beta-carotene dồi dào và nhiều chất dinh dưỡng khác. Ảnh MNT

Khoai lang hàm chứa lượng beta-carotene dồi dào, vốn là chất chống ôxy hóa mạnh sẽ chuyển thành vitamin A khi vào cơ thể. Dùng thực phẩm giàu beta-carotene có thể kéo giảm nguy cơ bị ung thư tuyến tiền liệt, ung thư đại tràng, bệnh suyễn và bệnh tim cũng như có thể làm chậm quá trình lão hóa. Chất xơ trong khoai lang giúp cải thiện lượng đường trong máu, mức độ lipid và insulin ở bệnh nhân bị đái tháo đường. Kali trong khoai lang giúp hạ huyết áp; giúp điều hòa tiêu hóa và chống táo bón. Chất sắt trong khoai lang có thể giúp tăng cường khả năng sinh sản ở phụ nữ cũng như vitamin A là chất thiết yếu trong quá trình mang thai, tạo sữa cho bà mẹ và tổng hợp các hormone. Hai vitamin A và C trong khoai lang giúp tăng cường khả năng hoạt động của hệ miễn dịch. Nhờ vào các vitamin A, C và E, khoai lang giúp bảo vệ mắt trước nguy cơ thoái hóa do tuổi già.

Ngoài ra, chất choline chứa trong khoai lang có tác dụng kháng viêm, giúp ngủ ngon; tăng cường sự vận động của cơ, khả năng học tập và ghi nhớ, đồng thời giúp duy trì cấu trúc màng tế bào, giúp cho sự dẫn truyền các xung thần kinh.

Theo Trúc Lâm (NLĐ)

Đừng bỏ lỡ

Đọc thêm

Hà Nội yêu cầu xử lý nghiêm các hành vi buôn bán sữa giả

Hà Nội yêu cầu xử lý nghiêm các hành vi buôn bán sữa giả

(PLO)- UBND TP Hà Nội vừa có công văn yêu cầu các sở, ngành và địa phương tăng cường phối hợp, xử lý nghiêm các tổ chức, cá nhân liên quan đến sản xuất, buôn bán sữa giả, thuốc chữa bệnh giả và thực phẩm bảo vệ sức khỏe giả.

Bệnh zona thần kinh có tái phát không?

Bệnh zona thần kinh có tái phát không?

(PLO)- Thông thường, mỗi người chỉ mắc zona thần kinh một lần trong đời. Tuy nhiên, một số trường hợp đặc biệt có thể gặp zona tái phát.