Uống nước nóng làm giảm thân nhiệt hơn
Năm 2012, PGS.TS Ollie Jay của Đại học Sydney, Australia đã xuất bản một bài báo khoa học trên tạp chí Acta Physiologica chứng minh điều khá nghịch lý: Đồ uống nóng lại giúp cơ thể hạ nhiệt hơn đồ uống lạnh.
Nhiều người cho rằng nước đá lạnh mới làm hạ nhiệt cơ thể. Ảnh: Internet
Tiến sĩ Jay và các đồng nghiệp đã chọn 9 người đàn ông tham gia nghiên cứu. Với mục đích làm bay hơi toàn bộ mồ hôi toát ra, những người đàn ông này được yêu cầu đạp xe trong vòng 75 phút phía trước một cây quạt thổi liên tục. Trong quá trình đạp xe, tình nguyện viên được cho uống nước lạnh (ở 1,6 độ C), nước nóng (ở 50 độ C) và nước nguội ở nhiệt độ phòng.
Kết quả, khi những người đàn ông đạp xe uống nước nóng, cơ thể họ giảm hơn 56 kJ nhiệt lượng so với uống nước thường ở nhiệt độ phòng.
Trường hợp đồ uống lạnh, điều ngược lại đã xảy ra. Do tiết mồ hôi ít hơn nhiều nên nhiệt lượng của những người đàn ông giảm xuống. Tuy làm giảm 138 kJ nhiệt từ cơ thể nhưng nước lạnh lại ngăn chặn một lượng mồ hôi tương đương 159 kJ nên được toát ra. Trường hợp còn lại, đối với nước nguội ở nhiệt độ phòng, lượng nhiệt mà người đạp xe nhận được và toát ra không hề thay đổi.
Vậy, mọi người có nên uống nước đá lạnh vào giữa buổi trưa hè tháng 7 hay không? Câu trả lời đáng tiếc là không.
Tại sao nhiệt độ nước ảnh hưởng lượng mồ hôi?
Tiến sĩ Jay đã suy luận rằng, tác động xảy ra ở đâu đó dọc theo đường tiêu hóa của nước. Ở bụng hoặc miệng có những dây thần kinh có khả năng cảm nhận được nhiệt độ, từ đó tạo ra sự kiểm soát mồ hôi.
Ông đã thực hiện thêm một thử nghiệm khác vào năm 2014, sau nghiên cứu đã được thực hiện vào năm 2012. Lần này, thay vì uống nước có nhiệt độ khác nhau, tiến sĩ Jay yêu cầu các tình nguyện viên súc miệng. Trong điều kiện khác, ông đưa nước trực tiếp vào dạ dày họ mà không cho nó đi qua miệng.
Kết quả là, tuy nước súc miệng không thay đổi mức độ tiết mồ hôi nhưng nước đưa trực tiếp vào dạ dày của họ thì có. Sở dĩ nước lạnh khiến các tình nguyện viên đổ mồ hôi ít hơn trong khi nước nóng khiến các tình nguyện viên đổ mồ hôi nhiều hơn là vì thụ thể cảm nhận nhiệt độ trong dạ dày.
Một trong những nguyên nhân làm nhiệt độ nước ảnh hưởng lượng mồ hôi là thụ thể cảm nhận nhiệt độ trong dạ dày. Anh: Internet
Thật ra, những thụ thể nhiệt độ trong dạ dày không phải là con đường thần kinh duy nhất có thể bị đánh lừa. Có rất nhiều người chườm đá sau cổ trong phòng tập gym. Khi đó, một túi nước đá sẽ lấy đi nhiệt ở máu dưới da, nhưng nó không đủ để làm mát bạn. Thay vào đó, cảm giác mát đến từ việc các thụ thể nhiệt ở đầu các dây thần kinh sau cổ, giống với những gì xảy ra trong dạ dày của bạn.
Tương tự trong khi bạn ngủ, khi bàn chân cũng là một nơi tập hợp nhiều dây thần kinh cảm nhận nhiệt độ. "Khi lên giường, một trong những hành động đầu tiên bạn sẽ cố gắng làm để cảm thấy mát hơn là thò chân ra ngoài chăn", tiến sĩ Jay nói.
Vì thế, chúng ta nên biết ơn các thụ thể nhiệt độ trong dạ dày, sau gáy và cả dưới lòng bàn chân của chúng ta. Nếu nắm được sự hoạt động của chúng, bạn có thể thực hành một vài mẹo nhỏ để chống lại mùa hè nóng bức. Chẳng hạn, trong khi uống nước nóng để đổ nhiều mồ hôi hơn, hành động không khôn ngoan vào lúc này, bạn sẽ cảm thấy dễ chịu hơn khi chườm đá hoặc làm mát bàn chân của mình.
