Theo kết quả của một nghiên cứu mới được trình bày tại hội nghị NUTRITION của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ, một chế độ ăn uống bổ dưỡng khi còn trẻ có thể bảo vệ chống lại tình trạng nhận thức khi về già.
Nghiên cứu đã phân tích dữ liệu từ Khảo sát quốc gia về sức khỏe và phát triển của Vương quốc Anh, một cuộc khảo sát sức khỏe dài hạn đối với hơn 3.000 người trong Nhóm sinh năm 1946 tại Anh và được theo dõi trong gần bảy thập kỷ.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người tham gia có chế độ ăn uống chất lượng cao hơn khi còn trẻ có nhiều khả năng có khả năng nhận thức cao hơn ở độ tuổi 60 và 70 so với những người có chế độ ăn chất lượng thấp hơn.
Nghiên cứu mới này là nghiên cứu đầu tiên xem xét chế độ ăn uống và khả năng nhận thức trong suốt cuộc đời (từ 4 đến 70 tuổi).
Chế độ ăn uống ảnh hưởng đến sức khỏe não bộ như thế nào?
Những gì bạn ăn ảnh hưởng đến nhiều khía cạnh của sức khỏe tổng thể - từ sức khỏe tim mạch đến giấc ngủ, tâm trạng và cân nặng. Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn uống bổ dưỡng có thể giúp bảo vệ chống lại các rối loạn thoái hóa thần kinh, bao gồm suy giảm nhận thức và chứng mất trí nhớ. Một chế độ ăn uống hỗ trợ sức khỏe thậm chí có thể giúp bạn sống lâu hơn.
Các chế độ ăn ít chất béo và đường chế biến có thể tăng cường sức khỏe não bộ. Các ví dụ phổ biến về các loại chế độ ăn kiêng này bao gồm:
Chế độ ăn Địa Trung Hải (thực phẩm có nguồn gốc thực vật và chất béo lành mạnh)
Chế độ ăn DASH (trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc). Chế độ MIND (thực phẩm có nguồn gốc thực vật, các loại hạt, trái cây, rau lá, ngũ cốc nguyên hạt, hải sản và gia cầm)
Không bao giờ là quá muộn để bắt đầu ăn uống lành mạnh hơn
Nhiều người không có thói quen thiết lập thói quen ăn uống hỗ trợ sức khỏe từ sớm và tác động của chế độ ăn thiếu dinh dưỡng thường nhận thấy khi họ bước vào tuổi trung niên. Ở giai đoạn này mọi người thường mắc các bệnh mãn tính như béo phì, bệnh tim, bệnh tiểu đường và rối loạn giấc ngủ.
Tuy nhiên, các chuyên gia nhấn mạnh rằng không bao giờ là quá muộn để thay đổi chế độ ăn uống nhằm hỗ trợ và cải thiện sức khỏe cũng như giảm các triệu chứng của bệnh mãn tính.
Thực phẩm nào tốt nhất cho sức khỏe não bộ?
Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải và DASH có lợi cho sức khỏe tổng thể khi chúng ta già đi, nhưng chế độ ăn MIND đặc biệt nhắm vào não đang lão hóa.
Trong một nghiên cứu, 53% người tham gia chế độ ăn MIND có tỷ lệ mắc bệnh Alzheimer thấp hơn so với những người áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải.
Chế độ ăn MIND, bao gồm các thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt, rau lá xanh, các loại hạt, đậu, quả mọng, gia cầm, cá và dầu ô liu.
