Thành phần dinh dưỡng của củ sen
Củ sen không có cholesterol và rất ít calo. Củ sen có một hỗn hợp độc đáo gồm vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng rất có lợi cho cơ thể chúng ta. Các khoáng chất có trong củ sen gồm: kali, phốt pho, đồng, sắt và mangan và vitamin như thiamin, pantothenic acid, kẽm, vitamin B6 và vitamin C. Đây cũng là một nguồn chất xơ rất quan trọng và là nguồn protein phong phú.
Củ sen rất giàu chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể chúng ta theo nhiều cách. Ảnh: Internet
Lợi ích sức khỏe của củ sen
Điều hòa huyết áp
Tương tự với các loại thực phẩm khác như khoai tây, cà chua, bơ... củ sen rất giàu kali. Kali giúp duy trì giữ các chất lỏng trong cơ thể và chống lại tác dụng của natri trong máu. Kali cũng giúp giữ cho các mạch máu thư giãn và tăng lưu lượng máu bằng cách giảm độ cứng và co thắt của các mạch máu. Điều này làm giảm áp lực lên hệ thống tim mạch.
Giảm căng thẳng và cải thiện sức khỏe tim mạch
Củ sen chứa phức hợp vitamin B và pyridoxine là một trong những thành phần của nó. Pyridoxine giúp điều chỉnh tâm trạng và sức khỏe tinh thần bằng cách tương tác với các thụ thể thần kinh của não. Nó cũng giúp đối phó với các rối loạn khác như đau đầu, mức độ căng thẳng và khó chịu.
Cải thiện lưu thông máu
Tiêu thụ củ sen giúp bạn tăng năng lượng vì nó điều hòa lưu thông máu. Hàm lượng sắt và đồng trong củ sen rất đáng kể và chúng đều là những phần không thể thiếu trong quá trình sản xuất hồng cầu, giúp giảm nguy cơ phát triển các triệu chứng thiếu máu và tăng lưu lượng máu.
Giảm cân
Củ sen là một loại thực phẩm ít calo, nhiều chất dinh dưỡng và chứa nhiều chất xơ, là một lựa chọn tốt cho những người đang cố gắng kiểm soát cân nặng. Khi tiêu thụ củ sen, chúng ta có thể nhận được tất cả chất dinh dưỡng cần thiết mà vẫn cảm thấy no lâu hơn, giúp cắt giảm lượng thức ăn trong ngày, điều này dẫn tới việc giảm cân, theo Organicfacts.
