Trong khoảng 3 tuần nay, chà là tươi nguyên cành, xuất hiện trên nhiều quầy hàng tại chợ truyền thống khu vực Thủ Đức, Gò Vấp với giá bán từ 180.000 – 290.000 đồng/kg, tùy điểm bán.
Theo một người bán tại chợ Gò Vấp: Lâu nay thị trường thường bán chà là khô, ít có bán chà là tươi, do đó khi xuất hiện chà là tươi, nên thu hút sự quan tâm từ người dùng. Người này cũng cho biết, chà là tươi có vị chát nhẹ, nhưng hậu vị ngọt thanh, hàm lượng dinh dưỡng không thua gì chà là khô.
 |
Chà là được rao bán không chỉ ở các chợ truyền thống mà còn ở trên nền tảng mạng xã hội. ẢNH: HẠ QUYÊN |
Thực tế, theo các chuyên gia trên tờ Boldsky, chà là là loại quả rất giàu chất chống oxy hóa bảo vệ sức khỏe, chống lại các bệnh truyền nhiễm. Loại quả này cũng có vị ngọt tự nhiên, chính vì thế vị ngọt của loại quả này tốt cho cả người béo phì và tim mạch. Trên chí Dinh dưỡng Anh năm 2015, cho thấy ba quả chà là đã cung cấp khoảng 18% chất xơ, hỗ trợ chức năng tiêu hóa tốt.
Dẫu vậy hiện nay nhiều người tiêu dùng thắc mắc giữa chà là khô và chà là tươi, loại quả nào tốt hơn. Để giải đáp thắc mắc này, tờ Boldsky đã chỉ phân tích và so sánh hàm lượng dinh dưỡng, calo trong chà là tươi và khô.
Xét về lượng calo: Các chuyên gia phân tích, trong 100g chà là khô chứa khoảng 280 calo, trong khi đó chà là tươi chứa 145 calo.
Xét về hàm lượng dinh dưỡng: chà là tươi và chà là khô có lượng chất dinh dưỡng cao tương đương nhau, đều sở hữu hàm lượng sắt, vitamin A, kali và megie…
Xét về năng lượng: Quả chà là tươi hay khô đều chứa nhiều carbohydrate, bao gồm sucrose, fructose và glucose, giúp tăng năng lượng nhanh chóng khi sử dụng. Đó là lý do tại sao các vận động viên, vận động viên thể hình và vận động viên bơi lội có thể sử dụng chà là để tăng năng lượng.
Xét về hàm lượng chất xơ: Chà là khô có hàm lượng chất xơ cao hơn so với chà là khô. Chất xơ trong chà là có tác dụng giúp giảm táo bón và làm dịu dạ dày.
“Qua các thông số trên có thể thấy, chà là tươi hay khô đều có nhiều giá trị dinh dưỡng tương đương. Và tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng mà chà là mang lại giá trị khác nhau, cụ thể: nếu đang cố gắng giảm cân thì bạn hãy ăn chà là tươi bởi hàm lượng chất béo trong chúng không đáng kể, và các loại carbohydrate, vitamin và protein… trong chà là tươi sẽ giúp bạn no lâu hơn.
Ngược lại, nếu bạn đang tăng cân, tốt nhất hãy ăn chà là khô vì chúng có hàm lượng calo chúng cao hơn chà là tươi”- tờ Boldsky kết luận.
