Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nature Medicine, tình trạng viêm mãn tính kéo dài nhiều tháng cũng có thể khởi phát các bệnh viêm nhiễm như bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường loại 2, bệnh thận, rối loạn tự miễn dịch và bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Những bệnh và rối loạn viêm này có liên quan đến lão hóa.
Theo Eat This, Not That, ăn thực phẩm có đặc tính chống viêm có thể giúp tránh các bệnh liên quan đến lão hóa. Mặt khác, từ bỏ những thói quen ăn uống tồi tệ có thể giúp giảm viêm nhiễm và làm chậm quá trình lão hóa trong cơ thể.
Dưới đây là những thói quen ăn uống có thể gây viêm nhiễm và khiến bạn già đi nhanh hơn:
Bạn không nhận đủ omega-3
Bạn có thể đã nghe nói về omega-3, đặc biệt là trong các cuộc trò chuyện về sức khỏe tim mạch, nhận thức và lão hóa. Đây là những axit béo không bão hòa đa thường được tìm thấy trong một số loại thực phẩm, chẳng hạn như hải sản và thực vật.
 |
Tiêu thụ thực phẩm giàu omega-3 có thể giúp chống viêm và làm chậm lão hóa. Ảnh:Shutterstock |
Có ba loại omega-3 bao gồm DHA (được tìm thấy trong cá); EPA (cũng được tìm thấy trong cá) và ALA (được tìm thấy trong một số loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật như quả óc chó, hạt chia và hạt lanh). Ngoài thực phẩm chúng ta tiêu thụ, bạn cũng có thể bổ sung omega-3.
Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, omega-3 có đặc tính chống viêm, có thể giúp đảm bảo quá trình lão hóa khỏe mạnh.
Theo một báo cáo được công bố trên Frontiers in Psychiatry, omega-3 có khả năng giúp giảm viêm liên quan đến thần kinh, thoái hóa thần kinh và rối loạn tâm thần, chẳng hạn như trầm cảm, bệnh Alzheimer và chứng mất trí.
Một nghiên cứu khác từ Circulation Research cho thấy, các chất bổ sung omega-3 có thể làm giảm viêm bằng cách tăng lượng phân tử chống viêm trong cơ thể.
Bằng cách không tiêu thụ đủ các axit béo không bão hòa đa này một cách nhất quán, bạn đang bỏ lỡ cơ hội chống lại chứng viêm khi có tuổi.
Bạn đang ăn thực phẩm 'AGE' như khoai tây chiên
Nhiệt độ cao cần thiết để chiên thức ăn có thể tạo ra các hợp chất có hại được gọi là sản phẩm cuối glycation nâng cao (AGEs) tích tụ trong cơ thể khi chúng ta già đi.
Johna Burdeos, chủ sở hữu của Dietitian Johna, cho biết: “Các loại thực phẩm như thịt đỏ nấu chín và carbohydrate tinh chế như bánh mì trắng có chứa AGEs. Tiêu thụ quá nhiều thực phẩm này có thể dẫn đến tổn thương tế bào và viêm, có thể đẩy nhanh quá trình lão hóa và làm tăng nguy cơ kháng insulin và bệnh tiểu đường loại 2. Phản ứng viêm trên da được thể hiện qua các dấu hiệu có thể nhìn thấy là độ đàn hồi của da bị suy yếu, như nếp nhăn, bọng mắt và mụn trứng cá."
Bạn không ăn đủ trái cây và rau quả tươi
Không ăn đủ trái cây và rau quả là một trong những thói quen ăn uống tồi tệ nhất có thể gây viêm nhiễm.
 |
Ăn nhiều trái cây và rau củ rất tốt cho sức khỏe. Ảnh:Shutterstock |
Chuyên gia dinh dưỡng Amy Goodson, là tác giả của The Sports Nutrition Playbook, cho biết: "Các loại trái cây như quả mọng, cam và rau lá xanh như rau bina và cải xoăn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp giữ cho hệ thống miễn dịch của chúng ta khỏe mạnh, điều này đặc biệt cần thiết khi bạn già đi".
Bạn không ăn đủ chất xơ
Biện pháp khắc phục hệ vi sinh vật không lành mạnh là tránh thực phẩm siêu chế biến và tạo thói quen ăn nhiều chất xơ hơn. Lý tưởng là 25 đến 38 gam chất xơ mỗi ngày từ thực phẩm như ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau, quả hạch, các loại hạt và các loại đậu.
Chuyên gia dinh dưỡng Amy Goodson, cho biết: “Rất ít người ăn đủ chất xơ, nhưng nếu bạn muốn có một sức khỏe đường ruột tích cực và lượng cholesterol khỏe mạnh thì chất xơ chính là chìa khóa. Hãy đặt mục tiêu của bạn là nhận được 4 đến 6 gam chất xơ trong mỗi bữa ăn chính và bữa ăn nhẹ trong ngày."
Thường xuyên uống rượu
Uống bất kỳ loại rượu nào cũng có thể làm tăng tình trạng viêm trong cơ thể và uống quá nhiều rượu chắc chắn làm tăng nguy cơ mắc bệnh viêm mãn tính cấp độ thấp trong số các nguy cơ sức khỏe khác.
Trên thực tế, một nghiên cứu được công bố trên Alcohol Research cho thấy việc uống rượu thường xuyên có liên quan đến viêm ruột, cũng như sự thay đổi tiêu cực của hệ vi sinh vật đường ruột.
Nếu bạn uống rượu, hãy hạn chế mức tiêu thụ của bạn ở mức khuyến nghị, dưới 1 ly đồ uống có cồn mỗi ngày đối với phụ nữ và dưới 2 ly mỗi ngày đối với nam giới, theo Eat This, Not That.
