Ghi nhận tại một số chợ truyền thống những ngày cận Tết, nhu cầu tiêu thụ thịt heo, đặc biệt là ba rọi và tai heo tăng cao, đẩy giá các mặt hàng này tăng mạnh.
Tai heo chạm mốc 170.000 đồng/kg
Theo đó tùy chợ, thịt ba rọi rút sườn, sườn non dao động từ 180.000 - 200.000 đồng/kg, tai heo chạm mốc 170.000 đồng/kg.
Đại diện chợ đầu mối Hóc Môn cho biết, ngày 12-2, sản lượng heo về chợ tăng mạnh, đạt hơn 6.500 con; trong đó sản lượng đầu lòng đạt 9.040 kg. Con số này cao hơn hẳn so với mức bình quân từ 5.000 đến 5.500 con heo của những ngày thường.
Theo vị đại diện này, dù hàng về nhiều nhưng giá heo hôm nay vẫn neo ở mức rất cao. Cụ thể, heo mảnh loại 1 đang dao động từ 95.000 đồng đến 100.000 đồng/kg.
Lý giải điều này, đại diện chợ đầu mối nhận định nguyên nhân chính là do giá heo hơi tăng cao. Hiện nay, nguồn cung phụ thuộc rất lớn vào các trang trại lớn, đặc biệt là hệ thống của công ty chăn nuôi có vốn đầu tư nước ngoài.
Với mức giá heo hơi loại 1 của doanh nghiệp này đang niêm yết là 74.500 đồng/kg, giá heo mảnh và các mặt hàng pha lóc như ba rọi tại chợ buộc phải tăng theo tương ứng.
Tại chợ đầu mối, thịt ba rọi hiện có giá khoảng 170.000 đồng/kg, sườn non giá 175.000 đồng/kg, nạc dăm 120.000 đồng/kg. Các mặt hàng khác như đùi rọ ở mức 95.000 đồng/kg, cốt lết 90.000 đồng/kg.
Giá thịt heo tăng khiến sức tiêu thụ chậm, các thương nhân tại chợ đầu mối cũng gặp nhiều khó khăn.
"Tôi cho rằng giá heo sẽ duy trì ở mức này chứ khó có thể tăng thêm vì hiện đã chạm ngưỡng rất cao. Dự báo trong hai ngày cao điểm nhất là 28 và 29 Tết, lượng heo về chợ sẽ tăng vọt lên khoảng 10.000 con mỗi đêm để phục vụ nhu cầu sắm Tết của người dân"- đại diện chợ đầu mối Hóc Môn nhận định.
Cũng theo vị này, nhìn chung, mặt bằng giá heo năm nay cao hơn năm trước, chủ yếu do áp lực từ giá heo hơi tăng và các vấn đề về nguồn cung đầu vào.
Giá heo Tết đang đúng theo quy luật thị trường
Ông Nguyễn Kim Đoán, Phó Chủ tịch Hiệp hội chăn nuôi Đồng Nai cho biết, hiện nay giá heo diễn ra theo đúng quy luật thị trường, chỉ có tháng vừa rồi giá heo hơi lên quá nhanh là hơi bất thường. Còn hiện tại, việc chênh lệch giá là do khâu trung gian.
Theo ông Đoán, cách đây khoảng một tuần, giá heo hơi từng chạm mốc 78.000 đồng/kg rồi giảm xuống 70.000 đồng/kg. Nguyên nhân do thông tin nhập khẩu thịt heo và chương trình bình ổn giá của Sở Công thương TP.HCM.
Hiện tại, giá heo hơi tại trại đang dao động từ 72.000 đến 73.000 đồng/kg, xu hướng chung là đang giảm.
"Mức giá 74.000 đồng/kg vẫn có thể xảy ra tùy vào nhu cầu của từng thương lái, nhưng nhìn chung từ hôm qua đến nay giá đang đà giảm, chỉ quanh mức 72.000 - 73.000 đồng/kg thay vì 74.000 - 75.000 đồng/kg như trước đó"- ông Đoán nói.
Cũng theo ông Đoán, trước đây khi giá heo hơi tăng cao, các hộ chăn nuôi và công ty có tâm lý "ghim hàng". Hiện nay, giá heo hơi giảm dần họ lại đổ xô bán ra. Hiện tại nguồn hàng nhiều, thương lái cũng không còn mặn mà gom hàng như trước.
Liệu giá thịt heo sẽ tăng cao trong những ngày sắp tới? ông Đoán nhận định, giá bán lẻ thịt heo những ngày cận Tết thuộc về lĩnh vực thương mại, do thương lái và thị trường quyết định nên rất vô chừng.
Những ngày này, công suất tiêu thụ tại các chợ đầu mối mỗi đêm có thể tăng gấp đôi so với ngày thường. Giá bán lúc này phụ thuộc vào góc độ thương mại chứ không còn nằm ở phía người chăn nuôi.
Một số doanh nghiệp cho rằng do đời sống nâng cao, thị hiếu người tiêu dùng thay đổi, ai cũng chuộng thịt ba rọi, thịt dăm vì ngon hơn, ít người mua thịt đùi hay các loại nạc khác. Điều này dẫn đến cầu vượt cung đối với riêng mặt hàng ba rọi.
Đáng chú ý, giá lỗ tai heo tăng đến 170.000 đồng/kg. Bên cạnh nhu cầu chế biến như ngâm nước mắm, tai heo ngâm giấm...thì nguyên nhân một phần do năm nay rộ lên trào lưu món "tai heo cuộn bắp bò" khiến mặt hàng này hút hàng.
Trái ngược với đà tăng tại chợ lẻ, tại kênh phân phối hiện đại, nhu cầu thịt heo cũng đang ghi nhận mức tăng mạnh.
Hệ thống MM Mega Market Việt Nam cho biết, cận Tết ghi nhận sức mua mặt hàng thịt heo tăng khoảng 25% so với Tết cùng kỳ.
Dự kiến sản lượng thịt heo cung ứng sẽ tăng từ 20%–25% nhằm đảm bảo nguồn hàng dồi dào phục vụ người tiêu dùng. Đặc biệt, đơn vị tiếp tục duy trì chính sách bình ổn giá thịt heo đến hết ngày 29 Tết nhằm góp phần ổn định thị trường.
Cũng theo MM Mega Market Việt Nam, hệ thống đang thực hiện ưu đãi 15%-30% cho hàng loạt sản phẩm thịt heo tươi sống và đông lạnh nhập khẩu với tổng sản lượng dự kiến lên đến 70 tấn.
Cụ thể sườn non heo đông lạnh nhập khẩu giảm 25%, giá 99.000 đồng/kg; ba rọi heo tươi và nạc dăm heo tươi cùng ưu đãi 15%, giá lần lượt 159.000 đồng/kg và 149.000 đồng/kg.
