Tại thị trường TP.HCM, giá bán lẻ trứng đang ở mức rất rẻ.
Giá trứng gà so rẻ hơn trứng gà công nghiệp
Đối với trứng gà công nghiệp giá bán từ 18.000 - 26.000 đồng/chục. Giá trứng gà ta cũng dao động 26.000 - 30.000 đồng/chục, gà ta thả vườn là 35.000 đồng/chục.
Đáng lưu ý giá trứng gà ta so, nếu trước đây được bán với giá 35.000 đồng/chục, thì nay giảm còn 20.000 đồng/chục, rẻ hơn trứng gà ta và trứng gà công nghiệp. Theo quan sát những quả trứng gà so này khá nhỏ, vỏ màu trắng hoặc trắng hồng, được bày bán ở hầu hết các sạp hàng hoặc vựa trứng ở chợ truyền thống.
Dẫu vậy với mức giá rẻ hơn trứng gà công nghiệp, đã khiến người tiêu dùng băn khoăn vì hiện nay chăn nuôi gặp khó, người dân không tái đàn thì lấy gà đâu ra đẻ trứng gà so - tức trứng gà đẻ lứa đầu.
 |
Trứng gà so chỉ 20.000 đồng/chục rẻ hơn trứng gà công nghiệp và gà ta. Ảnh: HẠ QUYÊN |
Ngay cả tại các hệ thống siêu thị trứng gà so của các thương hiệu nổi tiếng như Vfood đang được bán với giá hơn 40.000 đồng/vỉ 10 quả.
Ông Nguyễn Minh Kha, Chủ trang trại gà Trang trại Miền Đông (Đồng Nai) cũng nhìn nhận, giá trứng gà các loại hiện đang giảm do sức mua trên thị trường xuống thấp.
Dù không phân phối loại trứng gà ta nhưng theo ông Kha, việc trứng gà ta so rẻ hơn trứng gà ta thường và trứng gà công nghiệp, thì rất có thể trứng gà so này là trứng của giống gà Ai Cập, không phải là gà ta thả vườn như người tiêu dùng nghĩ. Bởi theo ông nếu là giống gà ta, tức giống gà bản địa như gà ri, gà mía... năng suất đẻ trứng rất thấp, không thể cung ứng ồ ạt ra thị trường với giá rẻ như hiện nay.
Trong khi đó, giống gà Ai Cập có năng suất để trứng rất cao, đẻ mỗi ngày nên nguồn cung ra thị trường nhiều. "Rất có thể người bán gắn bảng ghi "trứng gà ta so" để dễ tiêu thụ"- ông Kha nói.
Trứng gà ta có tốt hơn so với trứng gà công nghiệp?
Theo định lượng giá trị dinh dưỡng từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia, một quả trứng gà công nghiệp có những giá trị dinh dưỡng còn vượt trội hơn so với một quả trứng gà ta (trọng lượng 2 quả trứng cơ bản bằng nhau). Cụ thể:
Một quả trứng gà công nghiệp luộc chín cung cấp năng lượng là 67kcal; Protein 5,8g; Lipid 4,7g; Glucid 0,4g; Canxi 26 mg; Sắt 1,27mg; Natri 74mg; Kali 83 mg; Kẽm 0,42mg; Cholesterol 221mg.
Một quả trứng gà ta luộc chín cung cấp năng lượng là 57kcal; Protein 5,1g; Lipid 4,0g; Glucid 0,2g; Vitamin A 27mg; Canxi 19 mg: Sắt 0,9mg; Natri 61,2mg; Kali 68,1 mg; Kẽm 0,31mg; Cholesterol 206,4mg.
Nếu dựa vào kết quả so sánh có thể thấy, gần như các thành phần dinh dưỡng của trứng gà công nghiệp cao hơn so với gà ta. Tuy nhiên trong trứng gà công nghiệp không có hàm lượng Vitamin A, còn trứng gà ta lại vượt trội với 27 mg.
Dẫu vậy thực tế, người tiêu dùng vẫn thường chọn gà ta để ăn hoặc bồi bổ sức khỏe vì cho rằng giá trị dinh dưỡng sẽ cao hơn và chất lượng trứng cũng an toàn hơn gà công nghiệp.
Trước vấn đề này, PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia dinh dưỡng cho biết việc trứng gà có an toàn hay không phụ thuộc vào thức ăn và quá trình nuôi gà đẻ trứng.
Theo đó nếu như gà ta lẫn gà công nghiệp cũng bị tiêm kháng sinh, nuôi bằng thức ăn trộn kháng sinh thì vẫn có nguy cơ tồn dư kháng sinh cũng như các chất tăng trọng. Ngược lại nếu cả hai loại này được nuôi theo đúng quy trình thì chất lượng trứng sẽ an toàn"- ông Thịnh nói.
