Theo NDTV, nếu chúng ta bị kháng insulin tức là cơ thể không phản ứng đúng cách với loại hormone quan trọng này. Khi đó glucose không đi vào tế bào của chúng ta như bình thường, dẫn đến lượng đường trong máu tăng lên và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
 |
Ăn có thể giúp đẩy lùi tình trạng kháng insulin. Ảnh: iStock. |
Về lâu dài, kháng insulin cũng có thể dẫn đến bệnh tim, PCOS và béo phì. Để tránh những vấn đề này, chúng ta cần cải thiện độ nhạy insulin.
Dưới đây là 6 thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng để chống lại tình trạng kháng insulin.
Cùi dừa
Cùi dừa có chỉ số đường huyết (GI) thấp. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những thực phẩm như vậy có thể giúp đẩy lùi tình trạng kháng insulin.
Dừa là một loại thực phẩm cũng rất giàu chất xơ ít carbohydrate. Chúng cũng là một nguồn chất béo bão hòa tự nhiên tốt. Điều này có nghĩa là tiêu thụ cùi dừa có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.
Đậu nảy mầm
Quá trình nảy mầm tự nó làm tăng chất dinh dưỡng và làm giảm tinh bột có trong đậu. Nó cũng tăng cường hàm lượng protein và đặc tính chống oxy hóa của đậu.
 |
Rau mầm là một siêu thực phẩm bao gồm cả việc cải thiện tình trạng kháng insulin. Ảnh: iStock. |
Rau mầm là một siêu thực phẩm thực sự và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cả việc cải thiện tình trạng kháng insulin. Bạn có thể làm món salad rau mầm để ăn chính và cũng có thể sử dụng chúng thay thế các bữa ăn phụ.
Sữa chua hạt lanh
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng sản phẩm sữa chua này có thể giúp ích cho những người bị kháng insulin, vì sữa chua chứa men vi sinh có liên quan đến việc hạ đường huyết.
Kết hợp nó với hạt lanh giàu chất dinh dưỡng là một ý tưởng tuyệt vời vì loại hạt này rất giàu axit béo omega-3 và các hợp chất có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin.
Pudding hạt Chia
Giống như hạt lanh, hạt chia cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể cải thiện phản ứng insulin của cơ thể. Chúng chứa một lượng lớn chất xơ và chất chống oxy hóa.
Hạt chia có thể được ăn dưới dạng bánh pudding, miễn là bạn không thêm đường. Lưu ý rằng ngay cả chất làm ngọt nhân tạo cũng có thể có tác động tiêu cực đến lượng đường trong máu của bạn.
Nghiền bơ với cà rốt
 |
Bơ chứa chất béo không bão hòa lành mạnh và lượng chất xơ cao nên nó chống lại tình trạng kháng insulin. Ảnh: PHƯƠNG LÊ. |
Bơ chứa chất béo không bão hòa lành mạnh và lượng chất xơ cao. Vì vậy, nó có thể giúp ích rất nhiều trong việc chống lại tình trạng kháng insulin.
Cà rốt có chỉ số đường huyết thấp và là một loại rau không chứa tinh bột. Điều này cũng làm cho chúng trở nên lý tưởng cho những người có vấn đề về lượng đường trong máu.
Bánh gạo với bơ hạnh nhân
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mặc dù bánh gạo có chỉ số GI cao, nhưng có thể ăn với số lượng hạn chế, miễn là bạn kết hợp chúng với thực phẩm chứa chất béo lành mạnh. Điều này sẽ ngăn chặn lượng đường trong máu tăng đột biến.
Trên đây là một số thực phẩm giúp chống lại tình trạng kháng insulin. Các thành phần của những thực phẩm này cũng có thể được kết hợp theo nhiều cách khác và chúng ta vẫn có thể thu được lợi ích từ chúng.
Tuy nhiên, bạn nên thêm những thực phẩm này thường xuyên vào chế độ ăn uống của mình để ngăn ngừa bệnh tiểu đường và một số bệnh khác.
