Theo Healthline, mặc dù chất béo trong chế độ ăn uống đã từng bị tránh và được coi là nguyên nhân chính gây ra bệnh tim, nhưng các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nó có thể mang lại một số lợi ích.
Tuy nhiên, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo rằng chất béo bão hòa nên được giới hạn ở mức dưới 10% tổng lượng calo. Mặc dù một số chất béo bão hòa, như chất béo có trong sữa có thể không có tác động tiêu cực giống như chất béo bão hòa có trong thịt đỏ.
 |
| Bơ giàu axit béo không bão hòa đơn có lợi cho sức khỏe. Ảnh: Stocksy |
Tuy nhiên, thực phẩm đầy đủ chất béo có thể mang lại lợi ích so với thực phẩm giảm chất béo hoặc không có chất béo. Chúng thường ít được chế biến và ít đường và carbs.
Dưới đây là những loại thực phẩm giàu chất béo cực kỳ bổ dưỡng.
Trái bơ
Trong khi hầu hết các loại trái cây chủ yếu chứa carbs thì bơ lại chứa nhiều chất béo. Trên thực tế, bơ có khoảng 80% chất béo tính theo calo, khiến chúng có hàm lượng chất béo cao hơn hầu hết các loại thực phẩm từ động vật.
Bơ cũng là một trong những nguồn cung cấp kali tốt nhất trong chế độ ăn kiêng, cung cấp 15% Giá trị hàng ngày (DV) cho mỗi khẩu phần 150 gam. Ngoài ra, chúng còn chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa.
Mặt khác, bơ cũng là một nguồn chất xơ tuyệt vời, mang lại nhiều lợi ích về tiêu hóa, sức khỏe tim mạch và kiểm soát cân nặng.
Sô cô la đen
Sô cô la đen rất giàu chất béo, với hàm lượng chất béo chiếm khoảng 65% lượng calo. Điều quan trọng là chọn sô cô la đen có ít nhất 70% ca cao, vì các loại khác có lượng đường bổ sung cao hơn và ít chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa mà sô cô la đen cung cấp.
Ngoài ra, sô cô la đen chứa chất xơ và một số chất dinh dưỡng đáng chú ý, bao gồm sắt và magiê, mà một số người có thể gặp khó khăn trong việc hấp thụ đủ.
Nó cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa như resveratrol, cùng một chất chống oxy hóa mang lại lợi ích cho sức khỏe của rượu vang đỏ và epicatechin, có thể có đặc tính chống lão hóa và nâng cao hiệu suất.
Trứng
Trứng nguyên quả từng được coi là không tốt cho sức khỏe vì lòng đỏ chứa nhiều cholesterol và chất béo. Tuy nhiên, các nghiên cứu mới đã chỉ ra rằng cholesterol trong trứng không ảnh hưởng tiêu cực đến cholesterol trong máu, ít nhất là không ảnh hưởng đến đa số mọi người.
Ngoài ra, trứng rất giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất. Trứng có chứa choline, một chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của não và thần kinh. Một quả trứng (50 gam) cung cấp 27% DV choline.
Trứng cũng là một loại thực phẩm thân thiện với việc giảm cân. Chúng có hàm lượng protein cao, có thể giúp bạn no lâu hơn giữa các bữa ăn và cắt giảm lượng calo dư thừa. Trứng có thể là một bổ sung lành mạnh cho bất kỳ chế độ ăn kiêng nào.
Cá béo
Cá béo bao gồm các loại cá như cá hồi, cá cơm, cá thu, cá mòi và cá trích được coi là một trong những nguồn protein động vật bổ dưỡng nhất hiện có. Những loại cá này chứa nhiều axit béo omega-3 có lợi cho tim, protein chất lượng cao, cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất khác.
Nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ cá béo thường xuyên có thể tăng cường chức năng nhận thức, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Nếu bạn không thể (hoặc không) ăn cá, việc bổ sung dầu cá có thể hữu ích. Dầu gan cá tuyết là tốt nhất. Nó chứa tất cả các omega-3 mà bạn cần, cũng như nhiều vitamin D.
Các loại hạt
Các loại hạt cực kỳ tốt cho sức khỏe. Chúng có nhiều chất béo và chất xơ lành mạnh và là một nguồn protein thực vật tốt. Các loại hạt cũng chứa vitamin E và magie, một loại khoáng chất mà hầu hết mọi người không hấp thụ đủ.
Các nghiên cứu cho thấy rằng những người ăn các loại hạt có xu hướng có tỷ lệ béo phì thấp hơn và nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn. Các loại hạt tốt cho sức khỏe bao gồm hạnh nhân, quả óc chó, hạt mắc ca và nhiều loại khác.
Dầu ô liu
Dầu ô liu nguyên chất chứa nhiều axit oleic, một loại axit béo có đặc tính chống viêm mạnh mẽ.
Chất béo này là một thành phần thiết yếu của chế độ ăn Địa Trung Hải, đã được chứng minh là có nhiều lợi ích cho sức khỏe liên quan đến sức khỏe tim mạch, quản lý lượng đường trong máu và quản lý cân nặng, theo Healthline.
